Benicarló inicia el primer Foro Alcachofa Innova con una gran variedad de charlas

Benicarló inicia el primer Foro Alcachofa Innova con una gran variedad de charlas
27/01/2020 -

Esta mañana se ha inaugurado el primer Foro Alcachofa Innova Benicarló en el Almacén del Mar, con la participación de la alcaldesa de Benicarló, Xaro Miralles, la diputada de Turismo, Virginia Martí, y la directora del CIPFP, Ester Segura. La alcaldesa ha subrayado que «si Benicarló se ha convertido en uno de los referentes en turismo gastronómico es gracias al trabajo de la Asociación de Restaurantes y de la Asociación de Bares y Cafeterías, pero también a la tarea del CIPFP, que construye puentes profesionales para que los grandes chefs que forma puedan trabajar en restaurantes».

Precisamente, en el Foro se han programado charlas durante la mañana de hoy y mañana que irán a cargo de profesionales, ex-alumnos y ex-profesores del centro, que contarán sus experiencias en el mundo de la gastronomía. El Foro también servirá para conmemorar los 20 años que el CIPFP lleva formando cocineros. En este sentido, Segura ha reivindicado la Formación Profesional y se ha dirigido los alumnos remarcándoles que «la formación es necesaria para convertiros en buenos profesionales».

Por su parte, la diputada de Turismo ha agradecido a todas las personas que han hecho posible este Foro y ha resaltado que «la Alcachofa de Benicarló es el único producto con Denominación de Origen Protegida de la provincia, y esto es muy importante». «La Fiesta de la Alcachofa y todo lo que la rodea es un ejemplo a seguir para toda la provincia y la Comunidad Valenciana», ha remarcado Martí.

El Foro finalizará el miércoles con el Concurso de Cocina y de Sala, que será la octava edición del concurso que cita aquellos centros de Formación Profesional que imparten formación tanto de Cocina como de Sala. Este año, los equipos que competirán proceden de València, Castelló, Alcoy, Peñíscola, la Pobla de Farnals y Enguera, además del CIPFP de Benicarló.

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