Vila-real impulsa la recuperación de recetas tradicionales para fomentar el patrimonio gastronómico y el uso de la lengua

Normalización Lingüística y Tradiciones promueven una actividad entre los estudiantes de secundaria para recopilar platos típicos en un libro digital

Vila-real impulsa la recuperación de recetas tradicionales para fomentar el patrimonio gastronómico y el uso de la lengua
03/02/2022 -

El Ayuntamiento de Vila-real impulsa un proyecto para la recuperación de recetas tradicionales que pretende implicar a los estudiantes de secundaria con el objetivo de fomentar la alimentación saludable, conservar el patrimonio gastronómico local y sobre todo promover el uso del valenciano entre los jóvenes. La concejala Noelia Samblás, ha dado a conocer este proyecto, que se llevará a cabo en colaboración con la nutricionista Sheila Llop, y que cuenta con el apoyo tanto de la Concejalía de Normalización Lingüística, por el fomento del valenciano en la redacción de las recetas, como de la Concejalía de Tradiciones, por el componente de recuperación de platos tradicionales a través de la transmisión generacional. Con las recetas que resulten escogidas se editará un libro digital que se facilitará a los centros educativos y las familias.

“El objetivo principal de esta iniciativa es la recuperación de recetas tradicionales que han pasado de generación en generación y que suponen un patrimonio gastronómico de Vila-real que no queremos que se pierda”, explica Samblás. Para ello, se ha decidido implicar a los centros de educativos de secundaria, puesto que “la encuesta que recientemente ha realizado la Concejalía de Juventud entre la población juvenil de Vila-real revela que este colectivo tiene especial interés en realizar talleres de cocina saludable y tradicional”.

A los centros educativos interesados en participar en este proyecto, se les facilitará la estructura de la receta y vocabulario específico del ámbito culinario para redactarla con los máximos de calidad. Desde la Concejalía de Tradiciones también se sugerirán recetas tradicionales locales para motivar la participación del alumnado y las familias en esta actividad. Para facilitar el desarrollo del proyecto, se asignará una categoría de receta a cada curso (dulces, 1º de ESO; cocas saladas, 2º de ESO; arroces, 3º de ESO; y platos de cuchara, 4º de ESO).

El profesorado seleccionará las mejores recetas presentadas, teniendo en cuenta la ortografía, la redacción, el léxico y la fotografía, entre otros criterios. Se elegirán cuatro recetas ganadoras por cada curso, que pasarán a formar parte de un libro digital accesible para toda la comunidad educativa para poder compartirlo con las familias, un proceso que contará con la colaboración de la nutricionista Sheila Llop. La Concejalía de Normalización Lingüística se hará cargo de la edición del libro digital y facilitará el acceso libre y gratuito a toda la comunidad educativa.

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