El 7 de abril de 2026 marca un hito importante para la gastronomía valenciana, ya que Castellón se prepara para ser, por segundo año consecutivo, la sede de la semifinal autonómica del prestigioso Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca. Este certamen, que celebra su 65ª edición, reafirma el compromiso de la ciudad con la promoción de la cocina tradicional y su ambición de posicionarse como un destino culinario de referencia a nivel global. Un total de 40 participantes, cuidadosamente seleccionados de entre 63 inscritos, se darán cita en este evento que promete elevar el arte de la paella a su máxima expresión.
La expectación crece ante la celebración de esta fase clasificatoria, que tendrá lugar el próximo 20 de abril en el emblemático Parque Ribalta. Este concurso no solo es una competición, sino también una plataforma crucial para la difusión de la auténtica paella valenciana, un plato que trasciende fronteras y culturas. La gran final, el culmen de este certamen internacional, está programada para el 13 de septiembre en Sueca, la cuna de este plato icónico.
Presentación oficial y sorteo de participantes
El Centro de Turismo (CDT) de Castellón fue el escenario de la presentación oficial de esta semifinal, un acto que congregó a destacadas personalidades del ámbito turístico y gastronómico. Entre los asistentes se encontraban Arantxa Miralles, concejal de Turismo de Castellón; Teresa Ribes, concejal de Turismo de Sueca; Adolfo Cuquerella, coordinador gastronómico del concurso; y Toni Landete, director del certamen. La jornada incluyó una demostración en vivo de la elaboración de una paella valenciana, siguiendo meticulosamente los ingredientes y técnicas reglamentarias del concurso, una actividad especialmente dirigida a los alumnos del CDT.
Uno de los momentos clave de la presentación fue el sorteo oficial que determinó los 40 restaurantes que tendrán el honor de competir en la semifinal de Castellón. Este proceso fue indispensable debido al elevado número de aspirantes y al reconocido nivel de los cocineros inscritos, garantizando así una selección justa y transparente para esta exigente competición.
El camino hacia la gran final de Sueca
De los 40 talentosos cocineros que se enfrentarán en esta semifinal, solo 12 conseguirán el codiciado pase a la final de Sueca. Esta última etapa es considerada la cita mundial por excelencia de la paella valenciana, donde chefs de diversas nacionalidades se congregan para demostrar su maestría. Cada año, la final atrae la atención de profesionales y entusiastas de la gastronomía de todo el mundo, consolidándose como un evento de referencia internacional.
Actividades paralelas para el público
Como preámbulo a la intensa jornada de competición, el domingo 19 de abril se organizará un showcooking en la plaza María Agustina. Esta actividad, concebida como una jornada abierta y participativa, permitirá a vecinos y visitantes disfrutar de la preparación en directo de la paella valenciana y degustar este plato en un ambiente festivo. El objetivo es acercar la esencia del concurso a la ciudadanía y fomentar la participación popular en torno a este emblema culinario.
Castellón: destino gastronómico internacional
La concejal de Turismo de Castellón, Arantxa Miralles, enfatizó la trascendencia de acoger nuevamente esta semifinal. “Un año más, Castellón se consolida como capital gastronómica al albergar un concurso internacional de primer nivel que pone en valor uno de los platos más representativos de nuestra tradición culinaria, como es la paella valenciana, un emblema de la gastronomía valenciana y también de la identidad de Castellón”, afirmó Miralles.
La edil también resaltó el impacto significativo de estos eventos en la proyección exterior de la ciudad. “La celebración de esta semifinal no solo refuerza nuestra oferta turística y gastronómica, sino que nos posiciona dentro de un circuito internacional de gran relevancia en el que cada año participan cocineros y sedes de diferentes países, generando oportunidades de promoción y visibilidad a nivel global”, añadió. Miralles destacó que “Castellón, al formar parte de este certamen, se integra plenamente en una ruta internacional que incluye pruebas en distintos puntos del mundo, como la semifinal prevista en Japón el próximo 31 de mayo, así como otras sedes nacionales aún por confirmar. Esto nos sitúa en un escaparate internacional privilegiado y nos permite proyectar la calidad de nuestra gastronomía y de nuestros productos”. Finalmente, la concejal concluyó que “estar presentes en este circuito internacional contribuye a reforzar la marca Castellón como destino gastronómico, al tiempo que difundimos la auténtica paella valenciana y defendemos su elaboración tradicional, que es parte fundamental de nuestro patrimonio cultural”.
Restaurantes participantes en la semifinal de Castellón
- Restaurante Paco Baile
- Murmur Arròs i Brasa
- La Arroceria de la Mejillonera
- Restaurant Al D'Emilio
- Arroceros Casa Navarro
- Vaivén Casa de Comidas
- Lino Gastronòmic
- La Parreta Arroceria
- Tasca El Puerto
- Ca Ladio
- Restaurante Isabel Playa
- Turquessa Beach
- Los Mejillones 3
- Restaurante Tabick – Arrosos I Brases
- Asador La Carmela
- Los Abetos
- Vlue Arribar
- La Garrofera
- La Palmera
- El Nou Chaparral
- Arroseria Chef Amadeo
- Arroceria El Rek
- Arroces San Bernardo
- Setaigues
- Asador Alfabega
- Restaurante Noble
- La Utielana
- La Llarga
- 8 Encinas
- Nas VLC
- Enclave de Mar
- Restaurante Civera
- Casa Quitin
- Valeus
- Alquería Villa Carmen
- Suquet
- Com en Casa
- Ca Teresa
- Goya Gallery Restaurant
- Bergamonte