El primer Gastrofestival del Llagostí llega a Vinaròs este fin de semana

Las próximas semanas el producto estrella de Vinaròs, el langostino, será más que protagonista en la localidad con el primer Gastrofestival del Llagostí. Una nueva iniciativa que pretende impulsar la tradicional Festa del Llagostí y aunar todas las propuestas en torno al producto desde este fin de semana y lo que queda del mes de mayo.Se trata de una propuesta presentada esta mañana por el teniente de alcalde y concejal de Promoció de la Ciutat e Interés Turístico, Marc Albella, que ha explicado que “había que darle un nuevo enfoque a la Festa del Llagostí y agrupar todas las actividades dedicadas al langostino en un mismo mes y conseguir así una promoción mucho más potente”.

Las elaboraciones más innovadoras

El langostino se elaborará en distintas formas apostando por la innovación desde este mismo fin de semana. La pérgola del paseo de Colom contará este sábado 21 de mayo con una degustación de tapas por parte de los 12 restaurantes participantes por un precio de 5 euros a partir de las 11.30 horas, que luego se ofrecerán en las Jornades de Cuina del Llagostí.El restaurante Bergantín ofrecerá ostra rizada Gillaedeau con carpaccio de langostino; La Bocana de Cha Sisco, Guaca tun (escabeche ligero asiático de langostinos y atún rojo sobre tortita crujiente); Casa Lina, langostino a la Roymeals; el Restaurante La Cullera, Milhojas de langostino, guacamole y queso cremoso; el Hotel Restaurante Duc de Vendôme, rollito de langostino y merluza con velouté de mar; el Restaurante La Isla, langostinos con espárragos trigueros verdes, edamame y esponja de mar.A estas tapas se suman el pan bao relleno de langostinos con mayonesa de sus cabezas y gelatina de lima, jengibre y cilantro del restaurantr Muu…!; el langostino vestido de chipirón con chutney de tomata de penjar y crema de marisco de Nou Bar; la brocheta de langostino, atún macerado y sésamo de La Puerta Azul; el canelón de carpaccio de langostino con nakaochi Balfegó de Rafel lo Cristalero; el ebi crunchy (tartar de langostinos sobre crujiente de huevas de bacalao y aire de langostinos) del restaurante Sukomi; y la tapa ‘Vinaròs en un mos’, del Hotel Restaurante Teruel.Todas ellas están elaboradas con langostino de Vinaròs. Además, también se podrá disfrutar de los vinos y cervezas de proximidad que forman parte de la marca Castelló Ruta de Sabor, que también podrán comprarse.

Jornades de la cuina del llagostí

A esta primera degustación de tapas se une, el domingo 22 de mayo, las Jornades de la cuina del llagostí de Vinaròs, que se alargará hasta el 12 de junio con los mismos restaurantes que participan con sus tapas el sábado.En este caso, el público contará con menús completos con precios que van desde los 35 hasta los 42 euros, elaborados con productos de proximidad. Después, podrán votar qué plato es el que más les ha gustado y el restaurante ganador tendrá un premio de 750 euros que se entregará durante la celebración del Concurs Nacional de Cuina Aplicada al Llagostí de Vinaròs. Además, las personas que voten entrarán en el sorteo de experiencias gastronómicas.

Concurs Nacional de Cuina Aplicada al Llagostí de Vinaròs

Por otro lado, el 30 de mayo se celebrará el Concurs de Cuina Aplicada al Llagostí de Vinaròs, el certamen culinario más importante de Vinaròs. Chefs de toda España crearán platos únicos para conseguir el Llagostí d’Or.Según ha explicado Albella, de 17:00 a 18:30 horas, los y las chefs elaborarán sus recetas. De 18:30 horas a 20.00 horas, se degustará vino Magnanimus y agua de Benassal y el jurado valorará las recetas presentadas. A las 20.20 horas se entregarán los premios en el Auditorio Municipal W. Auygals d’Izco.