La Gala de Sabors 2024 ha culminat amb el premi a la tapa Sotobosque, del restaurant Arre, designada Millor Tapa 2024. Es tracta d'un esdeveniment on s'ajunten les 25 millors tapes participants en la XII Ruta de la Tapa. El segon guardó se l'ha emportat la tapa Gofraeta, de Madhur Gastrobar i, en tercer lloc, es posiciona la tapa La Fluida, de Casa Juanito.
L'esdeveniment ha albergat el famós concurs Màster Sabors, tot un desafiament culinari on els deu cuiners autors de les tapes finalistes han de cuinar en directe davant un jurat professional. Els encarregats de valorar les propostes han sigut Ángela Milián (Restaurant Vinatea, Morella), Jorge Lengua (La Suculenta, Benicàssim), Iñaki Tobar (Bocapez, Benicàssim) i Carlos Domínguez (Café Centro). Després de degustar i avaluar les elaboracions, el jurat ha establit el podi de les millors tapes d'aquesta edició.
L'alcaldessa de Castelló, Begoña Carrasco, ha destacat el paper dels participants en aquesta edició, afirmant que són "els millors ambaixadors de la marca Castelló i sempre tindran al govern municipal de la seua part". A més, ha expressat el seu agraïment tant als hostalers com a l'organització, que porta ja 12 anys treballant per a potenciar i consolidar la marca Castelló amb aquesta Ruta de la Tapa.
"Ara és fàcil parlar de 63 restaurants en la Ruta de la Tapa i de 73 participants en la Ruta del Cigaló, però el camí fins ací ha sigut llarg i ple d'esforç. Castelló compta amb els millors productes de la terra, de quilòmetre 0, i això és una mica del que hem de sentir-nos profundament orgullosos", ha subratllat.
La primera edil també ha anunciat que l'Ajuntament tornarà a aplicar l'exempció de la taxa de via pública per a l'hostaleria de Castelló: "Necessitem a l'hostaleria, perquè no sols ens ajuda a mantindre una ciutat plena de vida, sinó també plena de futur. Aquesta exempció és una mostra clara de l'aposta d'este govern municipal per secundar i enfortir al sector, clau per a la dinamització econòmica i social de la nostra ciutat".
Per part seua, la regidora de Turisme, Arantxa Miralles, ha assenyalat que "esta edició de la Ruta de la Tapa ha sigut un gran èxit a la ciutat, ja que s'ha tornat a batre rècords, amb un consum que ha fregat les 90.000 unitats durant els 24 dies de l'esdeveniment, la qual cosa no sols demostra el gran interés del públic per la nostra gastronomia, sinó que també ha generat un important volum de negoci per al sector de la restauració".
En addició, Miralles ha assenyalat que "la participació popular ha aconseguit les 31.000 persones votant per les seues tapes favorites, la qual cosa consolida a Sabors Castelló com un referent en la nostra agenda gastronòmica". Miralles també ha destacat "l'increment en el nombre de locals participants, que enguany ha arribat a 63, oferint al públic un total de 123 propostes de cuina en miniatura. Això demostra el compromís i la implicació dels nostres bars i restaurants amb esta iniciativa que tant aporta a Castelló".
Premis especials a la qualitat
A més del reconeixement a les 25 millors tapes de la ciutat, s'han atorgat huit guardons especials. El premi a la Millor Atenció al Públic ha sigut per a la Loca de las Empanadas, mentre que la Tapa més Popular, triada pel públic, ha sigut per a 'Nuestra Ensalada Caprese', de Pizzeria Danuboi.
El reconeixement de Local Més Popular ha recaigut en Estraperlo, i el guardó al Millor Maridatge ha sigut per a La Cambra dels Vins, destacada per l'excel·lent combinació de les seues tapes amb la seua carta de begudes. D'altra banda, el premi al Millor Local ha sigut per a MM Rústico, que ha brillat per la seua qualitat i servei.
Quant a les tapes més vinculades al territori, la Millor Tapa de Producte Local ha sigut per a Croqueta AM, del xef Alessandro Maino, mentre que el reconeixement a la Millor Tapa de Producte de Mercat ha sigut per a La tortilla de Pepe, del Bar del Mercat. Finalment, la creativitat i presentació de Peras Sorpresa, de Táchira, li ha valgut el premi a la Millor Presentació. També s'ha entregat un esment d'honor al Millor Local de Sabors Castelló 2013-2024 a Café Centro.
Les 25 millors tapes d'aquesta edició
- Sotobosque - Arre
- Gofraeta- Madhur Gastrobar
- La Fluida – Casa Juanito
- La Piruleta de Julia – Nakama
- Toro por un Tubo – Corpore Sano
- Bikini de Esgarraet y Sardina – Gran Casino Castellón
- Mar y Montaña – El Sarao
- Bravas Hojaldradas - Suglagu
- Dulce y Salada – Nou Escull
- Turrón duro y mazapán – La Bancada
- La Llorona – Bar Tortilla
- El Beso Vegano – Cúpula
- Carrillera – MM Rústico
- Sake Roll – Asoko
- Tartar Ibérico – Black and White
- Un picante muy dulce – La Moreria Gurmet
- Bravas en desconstrucción – Blanco Roto
- Croque Combo – El Glotón
- Sabor a Lonja– Ta Barca
- Flor Marinera – Lo de Pepe
- Filippo – Solé City
- Gyozas – Bar Atturuxo
- El canelón – La Llanda Vermut Bar
- La reina de la casa – Margarita Gourmet
- Causa Negra – Restaurante Norteño
Guanyadors de la I Ruta del Cigaló
Paral·lelament a l'otorgació dels guardons a les millors tapes, s'han entregat els premis de la I Ruta del Cigaló de Castelló, que ha reconegut les propostes més destacades en les categories Tradicional i Innovació, seleccionades entre les 76 presentades durant l'any. Segons el jurat d'experts, el cigaló guanyador en la categoria d'Innovació ha sigut 'On està el meu cigaló' de La Boja de les Empanades; mentre que el guanyador en la secció de Tradicional ha sigut 'Cigaló de Sempre' de Rostidor On Sempre.
Segons el vot del públic, el primer premi en la categoria d'Innovació ha sigut per a 'Cigaló Bombó' de cafeteria Art Brut, seguit pel 'Cigaló Malparit' de Malparit, que s'ha alçat amb la segona posició, i el 'Cigaló Sister Live' de La Placeta, que ha ocupat el tercer lloc. D'altra banda, en la categoria Tradicional, el cigaló guanyador ha sigut el 'Cigaló Vampir' de la cafeteria Família Trap, mentre que el segon lloc ha recaigut el 'Cigaló a la Mirela' de bar Benassal i el tercer en el 'Cigaló Borsalino', de cafeteria Lalos.