Castelló torna a convertir-se en punt de trobada per als amants del bon menjar amb una nova edició de la Ruta de la Tapa Sabors Castelló. La cita, ja consolidada com una de les propostes gastronòmiques més esperades i que este any 2025 aconseguix xifres rècord de participació, invita a recórrer la ciutat a través dels seus sabors, explorant la creativitat dels cuiners locals i la riquesa del producte de proximitat.
Així, la ruta arriba a la seua edició més ambiciosa amb un total de 62 restaurants que oferiran 124 tapes exclusives. Cada establiment oferirà des del 16 d'octubre al 8 de novembre dos propostes originals dissenyades per a sorprendre al paladar i reflectir la identitat culinària de Castelló. La ruta permet gaudir d'un itinerari que combina gastronomia, oci i turisme, convertint els carrers de la ciutat en un aparador de sabors i experiències.
A més, un total de 37 locals han incorporat opcions aptes per a persones celíaques, reforçant el caràcter inclusiu de l'esdeveniment i garantint que tots els públics puguen participar sense restriccions. Durant 24 dies, veïns i visitants podran recórrer els barris i descobrir el talent creatiu dels cuiners locals a través de xicotetes obres d'art gastronòmiques.
Màster Sabors Castelló 2025
La cloenda d'esta edició arribarà amb el Màster Sabors Castelló 2025, un esdeveniment en directe on els finalistes cuinaran davant del públic i un jurat professional triarà la Millor Tapa de l'Any – Edició Tardor 2025. Este certamen, que ja s'ha convertit en una cita de referència en el calendari gastronòmic provincial, reunirà als cuiners més destacats de la ruta en una jornada que combina espectacle i alta cuina.
Impacte econòmic i compromís social
Des de la seua primera edició en 2013, la Ruta de la Tapa ha generat un impacte econòmic estimat en 1,2 milions d'euros, amb més de 90.000 tapes servides i un 23 % de visitants procedents de fora de la ciutat. Estes dades consoliden l'esdeveniment com un dels grans motors del turisme gastronòmic en Castelló i una plataforma de promoció per a l'hostaleria local.
La identitat visual d'esta edició porta la firma de l'artista castellonenc Luis Bolumar, autor de l'obra Compartir, un acrílic sobre llenç que simbolitza l'esperit de l'esdeveniment: disfrutar, reunir-se i entendre la gastronomia com un acte de convivència.
La cita manté també la seua vessant solidària. En esta ocasió, col·laborarà amb l'Associació contra la Leucèmia de Castelló (ASOLECAS), que instal·larà urnes en els locals participants per a arreplegar donacions voluntàries, a les quals se sumaran les aportacions dels mateixos hostalers.
Per a no perdre's cap detall, la Guia Oficial de la Ruta inclourà la informació dels 62 establiments, les seues adreces i les tapes que oferix cada u. Està disponible tant en format físic com digital i podrà consultar-se en el perfil d'Instagram @sabores_castellon, on es publicaran actualitzacions, fotos i activitats paral·leles.