La província de Castelló és sinònim de gastronomia d'excel·lència i cada vegada són més les iniciatives que tracten de posar en valor el producte local com a reclam turístic d'experiència. Hui, Castelló està d'enhorabona, ja que compta amb el millor restaurant de la Comunitat Valenciana, segons el Top100 de TheFork.Es tracta del Restaurant Raúl Resino, situat al carrer Alacant número 2 de la localitat de Benicarló. Un restaurant que aposta per productes del Maestrat i la Costa d'Azahar de llotges de la zona i horts pròxims, amb plats de cuina tradicional però actualitzats amb tècniques d'avantguarda.El seu xef, Raúl Resino, va començar en l'ofici als 15 anys formant-se en diferents ciutats d'Espanya, tant en restaurants humils com en prestigiosos, entre ells el Restaurant Martín Berasategui de Lasarte o el Celler de Ca Roca de Girona. Tota aquesta experiència li ha valgut per a ser reconegut com a Cuiner de l'any d'Espanya en 2016 i amb una preuada estrela Michelin.