Castelló és sinònim de gastronomia i de producte local de qualitat. Per això, diversos bars i restaurants de la província de Castelló participen en 'Tapes d'ací', una iniciativa que permet als comensals gaudir de tapes de primer nivell elaborades amb productes locals per un preu econòmic fins al pròxim 14 de maig.En concret, l'objectiu d'aquest esdeveniment és promoure la cultura de la tapa valenciana a través de l'elaboració de propostes basades en productes autòctons, acompanyades per una cervesa o una copa de vi valencians per un preu de 5 euros.Impulsada per la Confederació d'Empresaris d'Hostaleria de la Comunitat Valenciana (Conhostur) amb la col·laboració de Turisme Comunitat Valenciana-L'Exquisit, participen desenes d'establiments d'hostaleria del conjunt de la Comunitat Valenciana, dels quals 13 són bars i restaurants de Castelló.
Tapes especials per cinc euros a Castelló
Així, per municipis, a Borriana Flaminco Coffe proposa 'La Terreta de Flamingo', una pasta fullada farcida de puré de coent i creïlla amb ceba caramel·litzada i salsa de foie sobre salsa de piquillo; a la Pobla de Benifassà, l'Hostatgeria Sant Jaume ha preparat 'Tapa alcabra', carxofes de Benicarló D.O. amb formatge de cabra dels Masets.A la Vall d'Uixó, Casa Eladia by Gadea participa amb 'Terra i mar', abraçada de la sépia de llotja de Borriana a les carxofes de Benicarló, coronada amb cansalada viada de porc duroc del Maestrat regada amb oli de la cooperativa de Segorbe; i Cabanes ho fa a través de Casa Tere amb 'Ruquet de cansalada viada', piadina farcida de cansalada viada ibèrica, feta a baixa temperatura i marcada en planxa, acompanyada d'una crema d'albergínia i bouqué de verdures especiades.Per part seua, l'Hotel Cardenal Ram de Morella ofereix 'Croqueta morellana'; el restaurant La Carrasca de Culla, 'La copa de Sent Soví', una làmina cruixent coberta de crema de corder, salsa llimonea, figues seques i ametla marcona. A més, l'Hotel Restaurant Viñas Viejas de les Fonts d'Aiòder, ha preparat 'Llesca amb ou Espadà-Alt Millars', llesca amb ou amb tinta de sépia i pa brioix artesanal, brandada de blanquet, ametla marcona garrapinyada, pols d'oliva, sépia del Grau de Castelló i allioli negre.En el cas de Sant Mateu, l'Hotel Restaurant La Perdi ha proposat per a la iniciativa 'Sépia arrebossada'; a Vilafranca, l'Escudella Vilafranca sorprén amb 'L'escudella Vilafranca', carxofa de Benicarló saltada al wok amb pernil D.O. de Terol amb escates de formatge de Catí sobre un salmorejo de tomaca de penjar d'Alcalà i pa artesanal de Lupi, amanit amb AOVE El Canetà. Benicàssim se suma a la cita amb 'Gilda terrasseta' del Càmping Tauro, una gilda amb pesto de sardina i papes J. García.En el cas de la ciutat de Castelló, el restaurant La Pikada participa amb 'Torreznada', un pa de fogassa de Castelló amb salsa elaborada amb productes de mercat local; El Sarao ho fa amb 'Aguachile de Castelló', llagostins i rap de llotja de Castelló amb carxofa de Benicarló i oli de la Plana de l'Arc; MM Rústic, amb 'Tartar de clòtxina', un tartar de clòtxina i tomaca valenciana amb cavalla del Mediterrani marinada i carpaccio de maduixes en amaniment de taronja.Cada establiment maridarà la tapa amb un vi, vermut o cervesa especial. Es recomana consultar l'horari en el qual cadascun d'ells serveix les tapes.