La Cooperativa de Viver torna a obrir les seues portes esta tardor per a celebrar una nova edició de la Fira de la Nou i l'Ametla, una trobada que ja forma part del calendari agroalimentari de l'Alt Palància. La cita serà el diumenge 16 de novembre, de 10:30 a 14:30 hores, en l'espai NaturViver, al costat de la cooperativa. La jornada, d'accés gratuït, marcarà l'inici de la temporada de fruita seca i reunirà productors, veïns i visitants entorn dels sabors i tradicions del territori.
Durant tot el matí es podran adquirir nous i ametles de proximitat a preu especial, a més d'altres productes cooperatius. La fira inclourà activitats divulgatives, degustacions i propostes gastronòmiques per a tots els públics, en un ambient que combina aprenentatge, gaudi i connexió amb el món rural.
Segons explica Cati Corell, directora d'Agroturisme de la Cooperativa de Viver, la iniciativa busca “convertir la fira en un moment de celebració de les nostres collites i una forma senzilla de connectar amb l'origen de les nostres nous i ametles, a més de posar en valor la resta dels nostres productes cooperatius”. Amb eixe esperit, la jornada pretén ser un punt d'encontre entre el camp i la taula, una oportunitat per compartir amb el públic una forma de produir alineada amb l'agricultura digna, la salut i la sostenibilitat.
El programa de la fira combinarà activitats pensades per a tots els públics. Des de primera hora, els visitants podran recórrer els espais d'exposició i venda de producte, participar en un tast de nous i ametles per a apreciar els seus matisos i assistir a un showcooking de receptes sense gluten elaborades amb fruita seca, a càrrec de la creadora gastronòmica Lorena Berzosa (@versionglutenfree). No faltarà tampoc l'espai gastronòmic, on s'oferirà un dinar maridat amb els vins de la cooperativa, ni la zona infantil, amb tallers i manualitats per als més menuts.
La fira es consolida així com una cita clau per a la promoció dels productes locals i l'impuls d'un model de consum responsable. Este any, la cooperativa celebra a més un balanç molt positiu de la campanya, amb 750.000 quilos d'ametla, el doble que en 2024, i 60.000 quilos de nou, vint mil més que l'any anterior. “La Fira de la Nou i l'Ametla naix de l'esforç compartit dels nostres socis. Combinem saber agrícola i millora constant per a portar al públic un producte excel·lent. El balanç de campanya confirma la nostra capacitat i l'arrelament de la cooperativa en el territori”, assenyala Fernando Marco, director de la Cooperativa de Viver.
L'esdeveniment s'ha convertit en una referència en la comarca, tant pel seu caràcter festiu com per la seua vocació educativa. Més enllà de ser un aparador de productes, la fira representa una forma de reivindicar la identitat agroalimentària de l'Alt Palància i d'acostar al públic el valor del treball en el camp. Les nous en closca de la Cooperativa de Viver ja es poden adquirir en tots els seus formats en l'Agrobotiga i també a través de la web www.cooperativaviver.es.