Castellón vuelve a convertirse en punto de encuentro para los amantes de la buena mesa con una nueva edición de la Ruta de la Tapa Sabores Castellón. La cita, ya consolidada como una de las propuestas gastronómicas más esperadas y que este año 2025 alcanza cifras récord de participación, invita a recorrer la ciudad a través de sus sabores, explorando la creatividad de los cocineros locales y la riqueza del producto de proximidad.
Así, la ruta alcanza su edición más ambiciosa con un totas 62 restaurantes que ofrecerán 124 tapas exclusivas. Cada establecimiento ofrecerá del 16 de octubre al 8 de noviembre dos propuestas originales diseñadas para sorprender al paladar y reflejar la identidad culinaria de Castellón. La ruta permite disfrutar de un itinerario que combina gastronomía, ocio y turismo, convirtiendo las calles de la ciudad en un escaparate de sabores y experiencias.
Además, un total de 37 locales han incorporado opciones aptas para personas celíacas, reforzando el carácter inclusivo del evento y garantizando que todos los públicos puedan participar sin restricciones. Durante 24 días, vecinos y visitantes podrán recorrer los barrios y descubrir el talento creativo de los cocineros locales a través de pequeñas obras de arte gastronómicas.
Máster Sabores Castellón 2025
El cierre de esta edición llegará con el Máster Sabores Castellón 2025, un evento en directo donde los finalistas cocinarán ante el público y un jurado profesional elegirá la Mejor Tapa del Año – Edición Otoño 2025. Este certamen, que ya se ha convertido en una cita de referencia en el calendario gastronómico provincial, reunirá a los cocineros más destacados de la ruta en una jornada que combina espectáculo y alta cocina.
Impacto económico y compromiso social
Desde su primera edición en 2013, la Ruta de la Tapa ha generado un impacto económico estimado en 1,2 millones de euros, con más de 90.000 tapas servidas y un 23 % de visitantes procedentes de fuera de la ciudad. Estos datos consolidan el evento como uno de los grandes motores del turismo gastronómico en Castellón y una plataforma de promoción para la hostelería local.
La identidad visual de esta edición lleva la firma del artista castellonense Luis Bolumar, autor de la obra Compartir, un acrílico sobre lienzo que simboliza el espíritu del evento: disfrutar, reunirse y entender la gastronomía como un acto de convivencia.
La cita mantiene también su vertiente solidaria. En esta ocasión, colaborará con la Asociación contra la Leucemia de Castellón (ASOLECAS), que instalará urnas en los locales participantes para recoger donaciones voluntarias, a las que se sumarán las aportaciones de los propios hosteleros.
Para no perderse ningún detalle, la Guía Oficial de la Ruta incluirá la información de los 62 establecimientos, sus direcciones y las tapas que ofrece cada uno. Está disponible tanto en formato físico como digital y podrá consultarse en el perfil de Instagram @sabores_castellon, donde se publicarán actualizaciones, fotos y actividades paralelas.