Benicarló ya ha comenzado la Fiesta de la Alcachofa 2025. Este jueves ha arrancado la Demostración Gastronómica del Pinxo, uno de los actos clave de la fiesta gastronómica por excelencia de la ciudad. Organizado por la Concejalía de Turismo, el acontecimiento reunió a 28 establecimientos participantes, que ofrecieron sus creaciones culinarias elaboradas con la Alcachofa de Benicarló como ingrediente estrella.
La calle de Sant Joan fue el escenario de la Demostración, en una apuesta por devolver el acto al centro de la ciudad y al aire libre y promover así la participación de la ciudadanía. Durante la Demostración, que consiguió atraer a un gran número de asistentes, se repartieron más de 2.000 raciones, demostrando así el éxito de convocatoria y la calidad de las propuestas gastronómicas presentadas.
El alcalde de Benicarló, Juanma Cerdá, destacó la importancia de la Demostración Gastronómica como motor de promoción turística y gastronómica de la ciudad: «Este acto pone en valor no sólo a nuestra alcachofa, sino también el talento y la creatividad de nuestros restauradores, que convierten Benicarló en un destino gastronómico de primer nivel».
Por su parte, la concejala de Turismo, Inma Calvet, destacó la implicación del sector de la restauración en la Fiesta y subrayó la «gran diversidad de propuestas que hemos preparado desde hoy hasta el 2 de marzo, especialmente el Mercado Gastronómico, las Jornadas Gastronómicas y la 'torrada' popular».
Desde la asociación Restauración Benicarló, su presidente, Iván Alemán, reconoció el nivel cada vez más elevado de las propuestas gastronómicas. «Cada año, nuestros restauradores presentan unas elaboraciones más sofisticadas que consiguen dar el máximo sabor y protagonismo a la alcachofa».
Por último, el presidente del Consejo Regulador de la DO Alcachofa de Benicarló, Víctor Morera, ha remarcado que «ahora mismo, prevemos una buena temporada, teniendo en cuenta que tenemos dos variedades dentro de la DO y que, precisamente el hecho de estar reconocidos como producto con denominación de origen nos permite ser más competitivos y obtener un mayor beneficio».
A partir de hoy, y hasta el próximo 26 de enero, la gastronomía continuará siendo la gran protagonista con las Jornadas del Pinxo, que contarán con la participación de los mismos 28 bares y restaurantes que ayer sorprendieron con sus elaboraciones. Durante estas jornadas, los establecimientos ofrecerán sus creaciones de pinxos a los clientes, en una cita ineludible para los amantes de la buena cocina y los productos de proximidad.
La Fiesta de la Alcachofa continuará con un amplio programa de actividades para los próximos días, incluyendo la Cena de Gala (24 de enero), el Mercado Gastronómico (25 y 26 de enero), las Jornadas Gastronómicas (del 27 de enero al 2 de marzo) o la 'torrada' popular (22 de febrero), que reafirmarán Benicarló como capital de la alcachofa y destino de referencia para los amantes de la gastronomía.