La ciudad de Castellón ha elegido las
mejores tapas de 2023. La alcaldesa del consistorio municipal, Begoña Carrasco, y la concejal de Turismo, Arantxa Miralles han otorgado los distintivos a los locales participantes. El evento se ha desarrollado en la sala Grau del Gran Casino de Castellón para acoger la
Gala de Sabores de Otoño 2023. Además, durante la celebración, se ha elaborado el Máster de Cocina Estrella Galicia en directo y se ha hecho entrega de los premios a mejores tapas y restaurantes de la
XI Ruta de Tapas de Gastronomía Local Sabores de Castellón. Las tres mejores tapas de la ciudad han sido para Café Antro, Arre Restaurant y Lo de Pepe.La XI edición de la Ruta de la Tapa se desarrolló
entre el 19 de octubre y el 11 de noviembre. Más de
50 establecimientos castellonenses participaron en la ruta y se han repartido hasta
30 premios contando las mejores tapas y los galardones de calidad por distintos factores. Cada local ha presentado dos tapas diferentes, con un
precio marcado de 4,50 euros por cada una de ellas más una bebida. Los degustantes han podido valorar cuál era su preferida ayudando así al comité experto que ha otorgado el veredicto final.
Mejores tapas Máster Sabores 2023
El
primer premio se lo ha llevado Buñuelo a Banda, de Café Centro, seguido de Coliflor, panceta y almendras, de Arre Restaurant, que ha conseguido el
segundo puesto. Completa el
podium Carpaccio de gamba, de Lo de Pepe.Seguidamente, en
cuarta posición, Lingote de manitas, de Casa Juanito. El torrijo, de La Bancada en
quinto lugar.
Sexto y séptimo para Recuerdos del Cantábrico, del restaurante Corpore Sano, y Margarita de alcachofa, de Sidrería Los Lagos, respectivamente. La
octava posición ha recaído para Buñuelos de patata brava, de Madhur Gastro Bar, seguidos de La bomba de mi abuela, de Black and White en
noveno lugar. Y la
décima mejor tapa ha sido para Bao de Pato Pekín, de Alessandro Maino.Por otro lado, se han concedido 8 distintivos a la calidad en función de las votaciones teniendo en cuenta varias características como la calidad del producto o la atención de los visitantes:
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Premio al local más popular: Café Barista
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Premio al mejor maridaje: Estraperlo
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Premio a Mejor Atención al Público: La loca de las empanadas
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Premio al mejor local en general: MM Rústico
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Premio a la tapa más popular del público: Pizzería Danubio con su timbal de tataki de atún
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Premio a la mejor tapa con productos del Mercado Central: Benparti Restaurante
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Premio a la mejor tapa con productos de la provincia: Bar Anturuxo, con la focaccia de figatells
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Premio a la mejor presentación: Amazonas Gourmet con su reina, catira y sifrina
Además, el
Máster Sabores Estrella Galicia también ha sido un evento destacado, donde los cocineros de las
10 tapas finalistas han vuelto a hacer sus creaciones en directo. El jurado que ha valorado la calidad de las tapas estaba conformado por Blanca Mayandía, presentadora del Canal Cocina; Sergio González, investigador en arqueología gastronómicas; Raúl Resino, Chef Estrella Michelín; y Álex Carlos Nolla, sumiller de Can Roca.Begoña Carrasco, alcaldesa de Castellón, afirma que la ciudad es un referente en gastronomía, innovación y grandes chefs. “Seguiremos dinamizando al máximo este sector para que tenga prestigio y reconocimiento hasta conseguir la
declaración de capital gastronómica”, asegura la primera edil.La concejal de Turismo, Arantxa Miralles, anticipa una próxima edición para seguir poniendo en valor la gastronomía local y ha realizado varios anuncios al respecto: “En poco tiempo tendremos
la Ruta del Carajillo, la Ruta de l’Esmorzaret y unas jornadas para poner en valor los productos del gremi de forners. Queremos ser un referente gastronómico tanto dentro como fuera de España”.
