La 31 edición de la Festa de la Carxofa llega a la localidad castellonense de Benicaró este jueves 11 de enero. La tradicional festividad se inaugura con la Demostración Gastronómica de ‘Pinxos de la Carxofa’. Hasta 25 establecimientos participarán en las jornadas que durarán hasta el próximo domingo 28 de enero, con exhibiciones de gran variedad gastronómica, donde la alcachofa será el ingrediente imprescindible en todas las recetas culinarias, con recetas que se acercan a la cocina tradicional y, otras, que lo hacen de una manera más innovadora.Con el objetivo de que todas las personas que así lo deseen puedan disfrutar de los ‘pinxos’ que han preparado los profesionales, ya se pueden adquirir los tickets de compra en la Tourist Info, por un precio de 3 euros con la bebida no incluida. Asimismo, también será posible su compra el jueves con los tickets que se pondrán en venta en el mismo Magatzem de la Mar.Una vez transcurra la presentación, las 'Jornadas del Pinxo' empezarán a partir del viernes 12 de enero, y finalizarán dos semanas más tarde. Durante los tres fines de semana que se alargarán las jornadas y para que todos puedan degustar las obras preparadas, los establecimientos se han organizado en tres rutas diferentes según su ubicación. Además, todos aquellos que participen en los locales que estén incluidos en las rutas, participarán de forma automática en el sorteo de varios premios, entre los cuales se incluyen cheques regalo para utilizar en los comercios de Benicarló, lotes de cajas de alcachofa de procedencia local, o menús gastronómicos de la alcachofa para poder degustar en varios restaurantes de Benicarló.Como elemento nuevo, se ha incorporado al libro de las ‘Jornadas del Pinxo’ información sobre cómo acceder a los establecimientos y las diferentes maneras que hay de cocinar los ‘pinxos’, con o sin gluten y con opción vegana o vegetariana, además de información sobre alérgenos.El acto de presentación lo han llevado a cabo la concejala de Turismo, Inma Calvet, el concejal de Agricultura, Borja Castell, y el presidente de la asociación Benicaró Restauración, Iván Alemán.