Benicarló vuelve a reivindicarse como capital gastronómica con las
Jornades del Polp a Caduf i Peix de Llotja, una propuesta culinaria marcada por el sabor a mar que permitirá degustar el mejor producto en distintas versiones. Del 15 de septiembre al 1 de noviembre, más de una veintena de establecimientos del centro y la zona marítima del municipio participarán en la 15ª edición, tal y como ha anunciado el Ayuntamiento de Benicarló.Hoy mismo arrancan las jornadas con el acto inaugural de esta cita, la
muestra gastronómica, en el Magatzem de la Mar, donde se podrán degustar las tapas y pinchos de las jornadas en un único espacio. El acto arrancará a las 19:00 horas y una vez más reunirá a chefs con vecinos, vecinas y visitantes que aprovechan esta oportunidad para realizar turismo gastronómico.Tras la muestra,
24 restaurantes y bares de Benicarló mostrarán todo su talento en los fogones hasta el 1 de noviembre con propuestas tradicionales y de vanguardia para disfrutar de los productos del mar benicarlando de tres formas diferentes: con tapas a 6 euros, menú de cuatro pinchos a 18 euros y menú degustación entre 28 y 35 euros, que incluyen postres caseros.
Más de 20 propuestas
Así, en Barrafina Blo se puede probar la tapa ‘Polp on a stick’, una brocheta de pulpo gratinado con allioli hoisin; en Cor de Carxofa, ‘Shiitake a feira’, una versión vegana del tradicional pulpo braseado a la gallega con seta shiitake; en Levante, ‘Taco del Levante’, una fajita de pulpo, aguacate y cebolla con allioli de wasabi; en Rex Tapas y Vinos, ‘Allipebre de pulpo’; en Pepi, ‘carpaccio de pulpo’, ‘crema de mar’, ‘croqueta de pulpo’ y ‘Parrilla Pepi’.A ellos se suman ‘exòtic polp’, pulpo guisado en leche de coco con chips de plátano macho y alioli de cítricos, en Brasil; ‘Sabor’, crema de calabaza con cebolla crujiente y pulpo con chips de manzana en Dolce Vita; ‘Salpicón de pulpo’ en Nou Goya; en Nou Panamá, ‘tosta de la terreta’, ‘brocheta de pulpo a feira’, ‘taco de pulpo con pico de gallo y guacamole’ y ‘pulpo con crema de patata’; y ‘Can parmentier’, con patata, alioli, pimentón y pulpo en Can Cristina.La Antigua propone ‘bombas de pulpo y queso con alioli negro’ y menú con ‘Ensaladilla de La Antigua’, ‘parmentier con pulpo y aceite de pimentón’, ‘tosta a la gallega’ y ‘rollizo de pulpo’; Pulpería Lucense, tapa de ‘pulpo al estilo Lucense’ y menú con ‘fondo de patata con pulpo y zamburiña al estilo César’, ‘brocheta de pulpo con langostinos al estilo Valentina’, ‘pulpo a la gallega’ y ‘pata de pulpo con almejas’.En el Hogar del Pescador, ‘taco de pulpo’ como tapa y menú compuesto por ‘Yakitori de pulpo asado y ahumado sobre cous cous marino’, ‘Timbal de carpaccio de pulpo y tomate rosa con cremoso de yuca y vinagreta de romesco’, ‘cazuelita de garbanzos guisados con pulpo en caldo de morralla’, ‘fideuà de sepia y langostino’, ‘rape asado con velo de tocino ibérico sobre parmentier de patatas’ y ‘tatin de pera’, entre las propuestas.La Mar de Bo, por su parte, prepara como tapa ‘volcán de pulpo’ y menú con aperitivo de la casa, ‘mejillones en salsa thai’, ‘pescadito frito’, ‘pulpo a la parrilla flambeado’, ‘allipebre de pulpo con mejillones’ y ‘arroz de gamba roja y pulpo’. Mar Blava by Vericat tiene ‘pulpo kimchi’ como tapa y menú formado por ‘salpicón de mejillones con ensalada’, ‘Sam de pollo BBQ y gambón en tempura’, ‘pulpo kimchie a la brasa’, ‘arroz de pulpo y algas marinas’, ‘secreto ibérico, judías verdes y chutney de tomate’ o ‘suquet de rape y langostinos’.En el caso de Tato’s Gastrobar, se puede disfrutar de la tapa ‘snack de pulpo’ y de un menú que consta de ‘ensalada de sardina’, ‘ceviche de mixto’, ‘snack de pulpo’, ‘pata de pulpo lacada o allipebre de ralla’ y ‘arroz meloso de pulpo’. La Fábrica, ‘roll de pulpo allioli’ como tapa y menú con ‘pulpo teriyaki con arroz’, ‘pulpo a la miel y patata’, ‘pincho de allioli de patata con pulpo’ y ‘pulpo mozzarella y ensalada de tomate’, así como menú degustación con ‘ensalada de pulpo’, ‘pulpo al vino blanco con patatas al ajo’, ‘pulpo con manzana caramelizada’, ‘pulpo con parmentier de humos’ y ‘pulpo con arroz caldoso’.Montaditos Can Bolo, por su parte, cuenta con ‘Pur mediterrani’ como tapa, mientras que ofrece menú de pincho con ‘Raya a la andaluza con salsa romesco’, ‘Canana a la plancha rellena’, ‘pulpo braseado sobre patata trufada’ y ‘rollito de merluza sobre mermelada de tomate’; y menú formado por ‘ensalada de tomate rosa de Alcalà de Xivert’, ‘Ceviche de pulpo’, ‘Zamburiñas a la plancha’ y ‘gyozas de langostinos’, ‘arroz seco de bacalao’.La tapa ‘Kraken Bló’ es la que ofrece San Rafael, junto al menú de pincho que propone ‘Aguachile de pulpo y melón’, ‘sushi de atún en tempura’, ‘rock and roll de pintarroja adobada’ y ‘Pad Thai de fideos rosa’; y menú degustación de ‘Origen íbero’, ‘raíces árabes’, ‘edad templaria’, ‘Corrientes del viejo Carlón’, ‘Rancho de barca’ y ‘sabores de la senieta’.Casa Golo se suma a la propuesta con un menú degustación con ‘tosta de aguacate, sardin ahumada, pomelo y huevas de trucha’, ‘ensaladilla de gambas y pulpo’, ‘langostinos al ron’, ‘pulpo a la brasa’ y ‘arroz con bacalao, pulpo y sepionet’ o ‘allipebre de raya y pulpo’. Frexes propone menú degustación con ‘salmorejo con atún’, ‘croquetón de pulpo y pescado’, ‘pulpo sobre crema de curry con leche de coco’, ‘biscote de berenjena, pimiento verde y boquerón’, ‘arroz o fideuà de pulpo y pescado de temporada’ o ‘dorada a la plancha’.Mare Meua también ofrece menú degustación, en este caso con ‘ensalada de pulpo de roca’, ‘vieira gratinada rellena’, ‘allipebre de pulpo’ y ‘arroz melosos de pulpo con langostinos y boletus’. Lo mismo ocurre con Neptuno, en este caso con menú degustación de ‘croquetas de mar’, ‘langostinos al vapor’, ‘canelón de masa wantón’ y ‘patita de pulpo lacada sobre parmentier de lima’, ‘arroz con gamba roja y erizo de mar’ y ‘suquet de pescado de nuestra lonja’.Finamente, Sant Gregori se suma a la cita con un menú degustación compuesto por ‘pulpo glaseado con avellanas’, ‘gyozas de pulpo y puerro’, ‘figatell de pulpo y sepia’, ‘arroz de pulpo, shiitake y guanciale’ o ‘rape con langostinos’.
