El Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs ya tiene ganador

El Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2022 ya cuenta con ganador: el restaurante Venta de Posa. Así lo ha decidido el jurado de esta última edición en la que han participado 10 chefs de distintas ciudades para sorprender con el producto estrella de Vinaròs.“El concurso consigue cada año la participación de chefs de todo el Estado español, lo que demuestra que el certamen se encuentra consolidado y que para muchos cocineros supone una buena oportunidad para darse a conocer”, ha destacado Marc Albella, concejal de Promoció de la Ciutat i Interés Turístic.Así, en esta XIX edición, el Llagostí d’Or ha sido para el restaurante Venta de Posa, por su Langostino de Vinaròs con manzana, hinojo asado y suquet de langostino, con una dotación económica de 1.500 euros. El Citrus del Tancat de Alcanar, con Coral de langostino de Vinaròs curado con gárum mediterráneo, hierbas de playa y su consomé con jerez ha conseguido el Llagostí de Plata y un premio de 1.000 euros. Y en tercera posición ha quedado el plato Marbrejat de langostino de Vinaròs, tomate de colgar y escabeche del restaurante Gaudir de Alcossebre, que consigue así el Llagostí de Bronze y un premio de 500 euros.Esta edición ha contado con diez chefs, que compitieron este lunes en una cocina instalada en la parte trasera del Mercado Municipal. Tal y como ha informado el ayuntamiento, han participado cocineros y cocineras de Zaragoza, Alicante, Burriana, Alcossebre, Ciudad Real, Cuenca y Vinaròs, con las recetas más vanguardistas.El alcalde de Vinaròs, Guillem Alsina, ha señalado que “el langostino es, sin ningún tipo de duda, el producto con el que la ciudad consigue un valor añadido a su oferta turística, gracias al buen tratamiento de los restauradores”. Así, ha puesto en valor el trabajo del sector pesquero para hacerlo posible, incluso durante la pandemia.

Premios populares

Además de la entrega del Llagostí d’Or 2022 al restaurante Venta de Rosa, del de Plata a Citrus del Tancat de Alcanar y del de Bronce a Gaudir de Alcossebre, durante el acto también se hizo un reconocimiento a restaurantes que han obtenido distinciones por su cocina o calidad de sus productos durante el último año. Rubén Miralles, A Fuego Lento Costa Norte, La Carabassa, Nou Bar y Ca Masita han sido también protagonistas de la jornada dedicada a la cocina.Además, también se entregó el premio popular de las Jornadas de la Cocina del Langostino al restaurante Teruel por Vinaròs en un mos, receta elaborada por el chef Roberto Belmonte y que fue la que más gustó entre el público en el evento, por lo que recibió un premio de 750 euros.