La Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca ha aprobado una nueva orden que regula el marcado de huevos en centros de embalaje distintos de la explotación de origen y la delegación de funciones de control oficial en organismos de certificación. Según el texto, la norma adapta la regulación autonómica a la legislación estatal y europea y establece un procedimiento para autorizar esta práctica en la Comunitat Valenciana.
Un cambio en el proceso de marcado y control
La orden permite que el marcado de los huevos se realice en el primer centro de embalaje autorizado, en los supuestos previstos por la normativa. De este modo, se plantea como alternativa al marcado obligatorio en la explotación de origen, una opción que la Conselleria vincula con una demanda del sector y que, según la Administración, facilita la organización de los procesos de clasificación, etiquetado y comercialización.
Además, la nueva regulación fija un procedimiento de autorización para el control oficial del etiquetado de los huevos y define las condiciones para la participación de organismos de certificación en las funciones de control oficial delegadas. La Conselleria sostiene que esta estructura refuerza la trazabilidad y la seguridad jurídica para los operadores.
A quién afecta y qué trámites prevé
La medida se dirige, principalmente, a los centros de embalaje que no están anexos a explotaciones ganaderas y a aquellos centros vinculados a explotaciones que trabajan con distintos sistemas de cría o que reciben huevos procedentes de varias granjas.
En la Comunitat Valenciana, hay 33 operadores que podrían acogerse a este procedimiento y, de ellos, ocho ya han solicitado la autorización. La tramitación de las autorizaciones se realizará por vía electrónica, con procedimientos diseñados para agilizar la gestión administrativa y ofrecer un marco claro de actuación para los operadores.
La Conselleria añade que la regulación busca reducir costes y cargas administrativas para las empresas al evitar inversiones adicionales en las explotaciones destinadas al marcado de huevos. También indica que la medida puede facilitar la gestión de productos procedentes de distintas granjas y concentrar los procesos de clasificación y marcado en un único punto.
Peso del sector en la Comunitat Valenciana
La Comunitat Valenciana cuenta con alrededor de un centenar de explotaciones dedicadas a la producción de huevos para consumo humano. La producción anual se sitúa en cerca de 110 millones de docenas, con un valor aproximado de 200 millones de euros, lo que representa cerca del 20% de la producción ganadera autonómica.