Uno de los mejores aceites de oliva del mundo se elabora en Castellón

Un aceite de oliva virgen extra elaborado en la provincia de Castellón es uno de los diez mejores de todo el mundo. Así lo ha dictaminado Evooleum, un concurso internacional que busca los 100 mejores aceites de todo el mundo y que cuenta con un jurado de reconocido nivel, que en esta campaña ha situado en el ranking a un producto elaborado por Oli de Sant Jordi, una pequeña empresa de la localidad de Sant Jordi, en el Baix Maestrat.El aceite ‘Radix Nostra Nana’ se ha posicionado en el Top 10 de la categoría de producción limitada de menos de 2.500 litros. El producto de Oli de Sant Jordi ha conseguido 91 puntos sobre 100, lo que le sitúa en séptima posición de la lista internacional.Se trata de un aceite de oliva virgen extra (AOVE) premium que se elabora a partir de la variedad Nana, cultivada sobre todo en el Baix Maestrat. Según sus productores, sus propiedades nutricionales lo convierten en un producto único y saludable, ya que aporta vitamina E, Omega 3 y antioxidantes naturales. Es de cosecha temprana y extracción en frío.‘Radix Nostra Nana’ es un aceite afrutado (6,5) con un picor y amargor equilibrado. En la nariz recuerda a la piel de plátano, a rama de tomatera, alloza, hoja y kiwi. Está recomendado especialmente para pescados, verduras crudas o a la plancha y con chocolate negro.Oli de Sant Jordi es una pequeña empresa nacida en 2020. Tres emprendedores enamorados de sus tierras y de la tradición que guardan los olivos milenarios del Baix Maestrat, decidieron apostar por un producto de calidad, contemporáneo y saludable como es el AOVE, cuentan. !Queremos poner en valor la agricultura tradicional de nuestra región, dar visibilidad a la gran labor que da como resultado un producto único”, apuntan.Esta pequeña empresa tiene un futuro prometedor. Desde su puesta en marcha en 2020 han ganado el premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Comunitat Valenciana y el Oro al Mejor Aceite Internacional de Variedad Local con ‘Radix Nostra 1000’, además del Oro en Mejor Aceite Internacional de Variedad Local con ‘Radix Nostra Nana’.

El Oscar del aceite a nivel mundial

Evooleum es un concurso internacional que premia la calidad de los 100 mejores aceites de oliva vírgenes extra de todo el mundo. Un grupo de catadores de reconocido prestigio internacional realiza la valoración de la calidad organoléptica de los aceites presentados y en cada campaña elabora el ranking, tal y como explica la propia organización.En concreto, para garantizar el máximo rigor de la selección, todo el proceso del concurso y de la cata de zumos se realiza ante un notario colegiado e incluye la comprobación en origen de al menos el 10% de las muestras seleccionadas, que son designadas por el notario de forma aleatoria. Los premios se otorgan en Córdoba y son considerados como los Oscar del aceite mundial, con el aval de la Asociación Española de Municipios del Olivo.Los tres aceites más valorados ha sido ‘Le tre Colonne Evolution Denocciolato’, ‘Maselli Monovarietale Coratina’ (ambos italianos) y ‘Trilogía Arauco’ (de Argentina), con 94 puntos cada uno. En la lista también ganan otros aceites elaborados en España, como el ‘Oleum naturale organic’, en cuarta posición; el ‘Safeito Fulla de Salze’, en octava posición por debajo del de Sant Jordi; y ‘Baluarte Cosecha Temprana Variedad Picual’, en el noveno puesto.