La ciutat de Castelló ha triat les
millors tapes de 2023. L'alcaldessa del consistori municipal, Begoña Carrasco, i la regidora de Turisme, Arantxa Miralles han atorgat els distintius als locals participants. L'esdeveniment s'ha desenvolupat a la sala Grau del Gran Casino de Castelló per a acollir la
Gala de Sabors de Tardor 2023. A més, durant la celebració, s'ha elaborat el Màster de Cuina Estrella Galícia en directe i s'ha fet lliurament dels premis a millors tapes i restaurants de la
XI Ruta de Tapes de Gastronomia Local Sabors de Castelló. Les tres millors tapes de la ciutat han sigut per a Café Antre, Arre Restaurant i Això de Pepe.La XI edició de la Ruta de la Tapa es va desenvolupar e
ntre el 19 d'octubre i l'11 de novembre. Més de
50 establiments castellonencs van participar en la ruta i s'han repartit fins a
30 premis comptant les millors tapes i els guardons de qualitat per diferents factors. Cada local ha presentat dues tapes diferents, amb un
preu marcat de 4,50 euros per cadascuna d'elles més una beguda. Els degustants han pogut valorar quina era la seua preferida ajudant així al comité expert que ha atorgat el veredicte final.
Millors tapes Màster Sabors 2023
El
primer premi se l'ha emportat Bunyol a Banda, de Café Centre, seguit de Coliflor, cansalada viada i ametles, de Arre Restaurant, que ha aconseguit el
segon lloc. Completa el
podium Carpaccio de gamba, d'Això de Pepe.Seguidament, en
quarta posició, Lingot de manetes, de Casa Juanito. El torrijo, de La Bancada en
cinqué lloc. Sisé i seté per a Records del Cantàbric, del restaurant Corpore Sa, i Margarita de carxofa, de Sidrería Els Lagos, respectivament. La
huitena posició ha recaigut per a Bunyols de creïlla brava, de Madhur Gastro Bar, seguits de La bomba de la meua àvia, de Black and White en
nové lloc. I la
dècima millor tapa ha sigut per a Bao d'Ànec Pequín, de Alessandro Maino.D'altra banda, s'han concedit 8 distintius a la qualitat en funció de les votacions tenint en compte diverses característiques com la qualitat del producte o l'atenció dels visitants:
-
Premi al local més popular: Café Barista
-
Premi al millor maridatge: Estraperlo
-
Premi a Millor Atenció al Público: La loca de las empanadas
-
Premi al millor local en general: MM Rústic
-
Premi a la tapa més popular del públic: Pizzeria Danubi amb la seua timbala de tataki de tonyina
-
Premi a la millor tapa amb productes del Mercat Central: Benparti Restaurant
-
Premi a la millor tapa amb productes de la província: Bar Anturuxo, amb la focaccia de figatells
-
Premi a la millor presentació: Amazones Gurmet amb la seua reina, catira i sifrina
A més, el
Màster Sabors Estrella Galícia també ha sigut un esdeveniment destacat, on els cuiners de les
10 tapes finalistes han tornat a fer les seues creacions en directe. El jurat que ha valorat la qualitat de les tapes estava conformat per Blanca Mayandía, presentadora del Canal Cuina; Sergio González, investigador en arqueologia gastronòmiques; Raúl Resino, Xef Estrela Michelin; i Álex Carlos Nolla, sommelier de Ca Roca.Begoña Carrasco, alcaldessa de Castelló, afirma que la ciutat és un referent en gastronomia, innovació i grans xefs. “Continuarem dinamitzant al màxim aquest sector perquè tinga prestigi i reconeixement fins a aconseguir la
declaració de capital gastronòmica”, assegura la primera edil.La regidora de Turisme, Arantxa Miralles, anticipa una pròxima edició per a continuar posant en valor la gastronomia local i ha realitzat diversos anuncis sobre aquest tema: “En poc temps tindrem la
Ruta del Carajillo, la Ruta de l’Esmorzaret i unes jornades per a posar en valor els productes del gremi de forners. Volem ser un referent gastronòmic tant dins com fora d'Espanya”.
