La ciutat de Castelló de la Plana s'ha convertit en l'epicentre de l'excel·lència culinària regional en ser designada com a amfitriona de la Gala de Premis de la Gastronomia de la Comunitat Valenciana. Este important esdeveniment, que congregarà el més selecte del panorama gastronòmic autonòmic, se celebrarà el pròxim 27 d'abril en les instal·lacions del Orenes Gran Casino Grau de Castelló, ubicat en el Grau.
La notícia ha sigut rebuda amb gran entusiasme per les autoritats locals. L'alcaldessa de Castelló, Begoña Carrasco, ha expressat la seua profunda satisfacció després de conéixer l'elecció de la ciutat per part de l'Acadèmia de Gastronomia de la Comunitat Valenciana. La primera edil ha mantingut una trobada amb el president de l'Acadèmia, Sergio Terol, i amb Carla Centelles, vocal de la institució, els quals li han comunicat oficialment la decisió.
Castelló, un destí gastronòmic en auge
L'alcaldessa Begoña Carrasco ha subratllat la rellevància d'este esdeveniment per a la projecció de la capital de la Plana i el seu districte marítim. “És una gran notícia que suposa per a la ciutat de Castelló i per al Grau ser elegits per part de l'Acadèmia de la Gastronomia de la Comunitat Valenciana per a albergar esta gala que reunirà el millor del món gastronòmic a nivell autonòmic”, ha afirmat Carrasco.
La mandatària local ha emfasitzat el potencial culinari de la regió, destacant la riquesa dels seus productes i el talent dels seus professionals. “Esta gala és una oportunitat única per a reivindicar la nostra extraordinària gastronomia, ja que comptem amb una de les millors despeses de tot el Mediterrani. Comptem amb productes únics, de la mar a la muntanya, i el talent i el saber fer que naix dels fogons de les cuines dels nostres restaurants i de centres prestigiosos com la nostra Escola d'Hostaleria i Turisme COSDA o el CDT de Castelló”, ha declarat l'alcaldessa.
Des de l'equip de Govern municipal, s'ha treballat intensament per a posicionar Castelló com un referent en el turisme gastronòmic. “Castelló està avançant per a convertir-se en un destí de referència per al turisme gastronòmic i, des de l'equip de Govern de la ciutat, a través del nostre Pla Estratègic de Turisme, estem treballant de la mà dels professionals del sector de l'hostaleria de la nostra ciutat per a aconseguir eixe objectiu”, ha explicat Carrasco.
A més, l'alcaldessa ha avançat que la gala comptarà amb la participació destacada de figures locals, la qual cosa servirà com un aparador per al sector i reforçarà la marca turística de la ciutat. “Esta Gala comptarà també amb protagonisme de figures de la gastronomia de Castelló. La qual cosa servix també com a aparador per a tot el sector de la gastronomia i posa en valor la marca turística pròpia de la nostra ciutat, que convida a viure allò autèntic, i poques coses hi ha més autèntiques que assaborir la nostra gastronomia”, ha conclòs.
Reconeixement a l'autenticitat i tradició
Per la seua banda, el president de l'Acadèmia de Gastronomia de la Comunitat Valenciana, Sergio Terol, ha justificat l'elecció de Castelló com a seu, ressaltant l'autenticitat de la seua proposta culinària. "L'elecció de Castelló com a seu d'esta edició respon a una voluntat clara de reconéixer i posar en valor un territori que conserva una de les expressions gastronòmiques més autèntiques de la Comunitat Valenciana. Castelló representa com pocs llocs eixa connexió directa entre producte, paisatge i tradició, on el món rural seguix viu i actiu, i on encara es preserven formes de fer que hui són un verdader luxe", ha manifestat Terol.
El president de l'Acadèmia ha emfasitzat la importància de celebrar este esdeveniment per primera vegada a la província de Castelló, no només com un acte de reconeixement, sinó també com una oportunitat per a visibilitzar la seua diversitat. “Per a l'Acadèmia era important que, per primera vegada, esta gala se celebrara a Castelló, no només com a reconeixement, sinó també com una oportunitat per a visibilitzar la diversitat i la riquesa gastronòmica de la província, des de la mar fins a l'interior”, ha afegit.
L'Acadèmia ha destacat que la gala reunirà el major nombre d'estrelles Michelín i Sols Repsol de tota la Comunitat Valenciana que mai s'ha concentrat en la ciutat, la qual cosa subratlla la magnitud i el prestigi de l'esdeveniment.
Categories de premis i reconeixements especials
Durant la Gala de Gastronomia de la Comunitat Valenciana, s'entregaran guardons en diverses categories que abasten tot l'espectre del sector. Els premis han sigut dissenyats per a reconéixer l'excel·lència i la innovació en distints àmbits:
- Comunicació gastronòmica
- Producte agroalimentari
- Producte elaborat
- Investigació gastronòmica
- Trajectòria professional
- Joves talents
- Món del vi
- Cap de Sala
- Xef de l'any
Addicionalment, la gala inclourà un reconeixement especial a la ciutat d'Alacant, que ha sigut designada com a Capital Espanyola de la Gastronomia en 2025, destacant el seu paper fonamental en la promoció de la cultura culinària espanyola.
L'Acadèmia de Gastronomia de la Comunitat Valenciana
L'Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana s'ha consolidat com una institució independent dedicada a la promoció i difusió de la cultura gastronòmica del territori. Integrada en la xarxa nacional d'acadèmies, la seua tasca s'ha centrat a reconéixer el treball dels professionals del sector, així com a posar en valor el producte, el paisatge i les tradicions que configuren la identitat alimentària de la Comunitat Valenciana. El seu compromís amb l'excel·lència i l'autenticitat ha sigut clau per a l'organització d'este esdeveniment de gran calat.