L'aroma a tradició es prepara per a conquistar la plaça Doctor Marañón. Este dissabte 22 de novembre, el ximo, eixe mos tan tradicional de la cuina de Castelló que mescla senzillesa i memòria, serà el protagonista d'un showcooking que busca reivindicar-lo com a icona gastronòmica. La cita, oberta i gratuïta, vol despertar curiositat, apetit i orgull local en un espai que s'omplirà de sabor i música en directe.
La proposta naix del Patronat de Turisme en col·laboració amb la Diputació de Castelló i l'associació Triangle Turisme Est. L'objectiu és clar: donar al ximo el reconeixement que mereix i mostrar per què forma part de l'ADN culinari de Castelló.
La regidora de Turisme, Arantxa Miralles, destaca que activitats com esta ajuden a acostar la gastronomia local tant als qui viuen ací com als qui arriben de visita, reforçant un turisme que ja mira cada vegada més cap a la cuina com a element clau.
Un aparador per al producte local
Miralles subratlla que el showcooking serà un punt de trobada entre productors, hostalers i ciutadania, una manera directa de posar en valor el treball que hi ha darrere de cada producte i d'enfortir el teixit econòmic relacionat amb la gastronomia.
A la iniciativa se sumen l'Associació Valenciana d'Agències de Viatges (AEVAV), l'associació Jaume I, les entitats hostaleres Apha, Introducing Castelló i Hosbec, i Va unir Gremial, que agrupa comerciants de tota la Comunitat Valenciana.
En l'elaboració dels ximets participaran membres de l'Associació La Gran Il·lusió de Port de Sagunt, alumnat del CEE Baix Maestrat i del CDT, i socis de Morverdre Renascitur i l'empresa Parèntesi. La mescla de participants busca reforçar el caràcter col·laboratiu de l'esdeveniment i reflectir la diversitat de persones que mantenen visca la gastronomia local.
A més de la demostració culinària, la música posarà ritme a la jornada. Una vegada finalitzat el showcooking, arribarà el moment més esperat: la degustació d'aproximadament 500 ximets, que es repartiran fins a esgotar existències. Una ocasió perfecta per a retrobar-se amb un sabor de sempre o descobrir-lo per primera vegada en un ambient festiu i pròxim.