Les Jornades del Polp a Caduf inunden de sabors Benicarló amb més de 20 restaurants

En la XV edició d’aquesta cita gastronòmica es podrà gaudir de tapes, menú degustació i menús de pintxos amb productes de la mar

Les Jornades del Polp a Caduf inunden de sabors Benicarló amb més de 20 restaurants

Benicarló torna a reivindicar-se com a capital gastronòmica amb les Jornades del Polp a Caduf i Peix de Llotja, una proposada culinària marcada pel sabor de mar que permetrà degustar el millor producte en diferents versions. Del 15 de setembre a l’1 de novembre, més d’una vintena d’establiments del centre i la zona marítima del municipi participaran en la 15a edició, tal com ha anunciat l’Ajuntament de Benicarló.

Hui mateix arranquen les jornades amb l’acte inaugural d’aquesta cita, la mostra gastronòmica, en el Magatzem de la Mar, on es podran degustar les tapes i pintxos de les jornades en un únic espai. L’acte arrancarà a les 19.00 hores i una vegada més reunirà xefs amb veïns, veïnes i visitants que aprofiten aquesta oportunitat per a realitzar turisme gastronòmic.

Després de la mostra, 24 restaurants i bars de Benicarló mostraran tot el seu talent en els fogons fins a l’1 de novembre amb propostes tradicionals i d’avantguarda per a gaudir dels productes de la mar benicarlanda de tres formes diferents: amb tapes a 6 euros, menú de quatre pintxos a 18 euros i menú degustació entre 28 i 35 euros, que inclouen postres casolanes.

Més de 20 propostes

Així, en Barrafina Blo es pot provar la tapa ‘Polp en stick’, una broqueta de polp gratinat amb allioli hoisin; en Cor de Carxofa, ‘Shiitake a feira’, una versió vegana del tradicional polp braseat a la gallega amb bolet shiitake; en Levante, ‘Tac del Levante’, una fajita de polp, alvocat i ceba amb allioli de wasabi; en Rex Tapes i Vins, ‘Allipebre de polp’; en Pepi, ‘carpaccio de polp’, ‘crema de mar’, ‘croqueta de polp’ i ‘Graella Pepi’.

A ells se sumen ‘exòtic polp’, polp guisat en llet de coco amb xips de plàtan mascle i allioli de cítrics, al Brasil; ‘Sabor’, crema de carabassa amb ceba cruixent i polp amb xips de poma en Dolce Vita; ‘Salpicón de polp’ en Nou Goya; en Nou Panamà, ‘tosta de la terreta’, ‘broqueta de polp a feira’, ‘tac de polp amb bec de gall i guacamole’ i ‘polp amb crema de creïlla’; i ‘Ca parmentier’, amb creïlla, allioli, pebre roig i polp en Ca Cristina.

L’Antiga proposa ‘bombes de polp i formatge amb allioli negre’ i menú amb ‘Ensaladilla de L’Antiga’, ‘parmentier amb polp i oli de pebre roig’, ‘tosta a la gallega’ i ‘grassó de polp’; Pulpería Lucense, tapa de ‘polp a l’estil Lucense’ i menú amb ‘fons de creïlla amb polp i tamborina a l’estil César’, ‘broqueta de polp amb llagostins a l’estil Valentina’, ‘polp a la gallega’ i ‘pota de polp amb cloïsses’.

En la Llar del Pescador, ‘tac de polp’ com a tapa i menú compost per ‘Yakitori de polp rostit i fumat sobre cous cous marí’, ‘Timbala de carpaccio de polp i tomaca rosa amb cremós de iuca i vinagreta de romesco’, ‘cassoleta de cigrons guisats amb polp en caldo de morralla’, ‘fideuà de sépia i llagostí’, ‘rap rostit amb vel de cansalada ibèrica sobre parmentier de creïlles’ i ‘tatin de pera’, entre les propostes.

La Mar de Bo, per part seua, prepara com a tapa ‘volcà de polp’ i menú amb aperitiu de la casa, ‘clòtxines en salsa thai’, ‘peixet fregit’, ‘polp a la graella flambejat’, ‘allipebre de polp amb clòtxines’ i ‘arròs de gamba roja i polp’. Mar Blava by Vericat té ‘polp kimchi’ com a tapa i menú format per ‘salpicó de clòtxines amb ensalada’, ‘Sam de pollastre BBQ i gambón en tempura’, ‘polp kimchie a la brasa’, ‘arròs de polp i algues marines’, ‘secret ibèric, fesols tendres i chutney de tomaca’ o ‘suquet de rap i llagostins’.

En el cas de Tato’s Gastrobar, es pot gaudir de la tapa ‘snack de polp’ i d’un menú que consta d”ensalada de sardina’, ‘cebiche de mixt’, ‘snack de polp’, ‘pota de polp lacada o allipebre de ratlla’ i ‘arròs melós de polp’. La Fàbrica, ‘roll de polp allioli’ com a tapa i menú amb ‘polp teriyaki amb arròs’, ‘polp a la mel i creïlla’, ‘pintxo d’allioli de creïlla amb polp’ i ‘polp mozzarella i ensalada de tomaca’, així com menú degustació amb ‘ensalada de polp’, ‘polp al vi blanc amb creïlles a l’all’, ‘polp amb poma caramel·litzada’, ‘polp amb parmentier de fums’ i ‘polp amb arròs caldós’.

Montaditos Can Bolo, per part seua, compta amb ‘Pur mediterrani’ com a tapa, mentre que ofereix menú de pinxo amb ‘ratlla a l’andalusa amb salsa romesco’, ‘Canana a la planxa farcida’, ‘polp brasejat sobre creïlla trufada’ i ‘rotllet de lluç sobre melmelada de tomaca’; i menú format per ‘ensalada de tomaca rosa d’Alcalà de Xivert’, ‘Cebiche de polp’, ‘Tamborines a la planxa’ i ‘gyozas de llagostins’, ‘arròs sec de bacallà’.

La tapa ‘Kraken Bló’ és la que ofereix Sant Rafael, al costat del menú de pinxo que proposa ‘Aguachile de polp i meló’, ‘sushi de tonyina en tempura’, ‘rock and roll de gatvaire adobat’ i ‘Pad Thai de fideus rosa’; i menú degustació d”Origen iber’, ‘arrels àrabs’, ‘edat templera’, ‘Corrents del vell Carlón’, ‘Ranxo de barca’ i ‘sabors de la senieta’.

Casa Golo se suma a la proposta amb un menú degustació amb ‘tosta d’alvocat, sardina fumada, aranja i freses de truita’, ‘ensalada russa de gambes i polp’, ‘llagostins al rom’, ‘polp a la brasa’ i ‘arròs amb bacallà, polp i sepionet’ o ‘allipebre de ratlla i polp’. Frexes proposa menú degustació amb ‘salmorejo amb tonyina’, ‘croquetó de polp i peix’, ‘polp sobre crema de curri amb llet de coco’, ‘biscota d’albergínia, pimentó verd i aladroc’, ‘arròs o fideuà de polp i peix de temporada’ o ‘dorada a la planxa’.

Mare Meua també ofereix menú degustació, en aquest cas amb ‘ensalada de polp de roca’, ‘petxina de pelegrí gratinada farcida’, ‘allipebre de polp’ i ‘arròs melosos de polp amb llagostins i boletus’. El mateix ocorre amb Neptú, en aquest cas amb menú degustació de ‘croquetes de mar’, ‘llagostins al vapor’, ‘caneló de massa wantón’ i ‘anegueta de polp lacada sobre parmentier de llima’, ‘arròs amb gamba roja i eriçó de mar’ i ‘suquet de peix de la nostra llotja’.

Finament, Sant Gregori se suma a la cita amb un menú degustació compost per ‘polp setinat amb avellanes’, ‘gyozas de polp i porro’, ‘figatell de polp i sépia’, ‘arròs de polp, shiitake i guanciale’ o ‘rap amb llagostins’.

Més informació

0 comentaris

Encara no tenim comentaris!

No hi ha comentaris en este moment, vols escriure un?

Escriu el teu comentari

Escriu el teu comentari