L'aroma de la mar es mesclarà este dissabte en el de la tonyina roja, la burrata i el croissant acabat de fer. Peníscola prepara una jornada pensada per a disfrutar-la en els cinc sentits, on la cuina local serà la gran protagonista. Des de les 11:00h fins a les 21:00 hores, la Plaça Santa Maria acollirà un esdeveniment gastronòmic que promet temptacions en miniatura, espectacle culinari i diversió familiar en un mateix espai.
Per només quatre euros per tapa, veïns i visitants podran recórrer una ruta de sabors creada pels xefs de Café del Mar, Fifty Five Burger Café, Mareva Blue, el Mercat, Nacra Brunch & Drunch, Porta d’Irta i Roca Mar, noms habituals en l'escena gastronòmica de la ciutat. Cada u aportarà una proposta distinta, des d'elaboracions marineres fins a plats d'avantguarda amb segell local.
Entre les receptes que es podran degustar destaquen l'arròs amb sípia i ventresca de tonyina roja, les mini fifty-five burguers, els palets de formatge amb melmelada de tomaca, els tacos de lletó confitats a baixa temperatura o les torrades amb maionesa de figues i ceba confitada. Per als més llaminers, no faltarà el pastís de formatge amb xocolate blanc i base de croissant, un tancament dolç a una jornada pensada per a provar, compartir i descobrir.
Cuina en directe i tallers
Durant el matí, les famílies trobaran un espai pensat per als més menuts, amb tallers infantils gratuïts on podran elaborar receptes senzilles i decorar el seu propi parament de cuina. Una forma divertida d'apropar-los al món culinari i despertar vocacions entre culleres i davantals.
Per la tarde, a partir de les 17.00 hores, arribarà el torn dels showcookings. Els cuiners Camelia Mihai, Xavi Marqués i Bali Constantin Tudose mostraran en directe com preparen alguns dels seus plats més reconeguts, compartiran trucs i parlaran amb el públic sobre el valor del producte local i la importància de la gastronomia com a senya d'identitat.
L'esdeveniment, impulsat per l'àrea de Turisme de l'Ajuntament de Peníscola, se celebrarà íntegrament en la Plaça Santa Maria, que per un dia es transformarà en un gran restaurant a l'aire lliure. Un punt de trobada on el sabor, la mar i la creativitat es donaran la mà.