El CTT UB Universitat-Woosong University guanya el XVII Concurs Nacional de Cuina Aplicada al Llagostí de Vinaròs

Vinaròs es va convertir ahir en la capital gastronòmica de l'Estat amb la celebració del XVII Concurs Nacional de Cuina Aplicada al Llagostí. Un total de 10 xefs van competir en la cuina improvisada que es va muntar a la part del darrere del Mercat Municipal per endur-se el preuat llagostí d'Or 2019. Cada cuiner va elaborar receptes úniques, innovadores i sobretot avantguardistes per sorprendre a un jurat de luxe encapçalat pel xef, guanyador d'una estrella Michelin i un Sol Repsol, Rafa Soler.Pel que fa a la procedència dels participants van venir des de Saragossa, Girona, Castelló, Tenerife, Barcelona, Tarragona i Guadalajara, a més de comptar amb presència vinarossenca. El regidor de Promoció de la Ciutat i Interés Turístic, Marc Albella, destacava que "el concurs aconsegueix cada any la participació de xefs d'arreu de l'Estat espanyol, fet que demostra que el certamen es troba consolidat i que per a molts cuiners suposa una bona oportunitat per donar-se a conéixer".El llagostí d'Or 2019, amb un guardó de 1.000€ i l'oportunitat de poder formar part de la selecció Espanyola de Cuina va ser per la creació dels xefs Bernat Plana i David Vives del CTT UB Universitat-Woosong University amb la creació, Llagostí de Vinaròs amb vermut i taronja amarga, clau i aire del seu cap. El segon premi amb 500€ i el Llagostí de Plata va recaure en restaurant River Hall Gastro de Saragossa gràcies a la recepta Llagostí de Vinaròs amb Bloody Mary del seu cap i tocs anisats creada per Juan Ramón Sau. El tercer guardó amb 300€ i el Llagostí de Bronze va ser pel restaurant Can Bosch de Cambrils amb Llagostí de Vinaròs, el seu corall, algues i rovell d'ou cruixent elaborada per Josep Queral i Albert Cambrón.Durant l'acte d'entrega dels guardons, l'alcalde de Vinaròs, Guillem Alsina, comentava que "el llagostí és, sense cap mena de dubte, el producte amb el que la ciutat aconsegueix un valor afegit a la seua oferta turística". En aquest sentit, afegia que el llagostí ha de ser el centre de les polítiques per fer un pas definitiu cap al turisme gastronòmic i de qualitat. D'altra banda, anunciava que després de 17 edicions del Concurs de Cuina cal donar un nou impuls al certamen per a continuar sent un referent a l'Estat.Cal destacar que durant la vesprada d'ahir també es va comptar amb la presència de la diputada de Turisme, Virginia Martí, que es va traslladar fins a Vinaròs per mostrar el suport de la Diputació cap al certamen. Segons comentava la ciutat ha sigut pionera en aquest tipus de concursos i des del Govern Provincial sempre estaran al costat d'iniciatives com aquestes que ajuden a promocionar els productes gastronòmics del territori.