Castelló potencia la gastronomía local en el primer Congreso de Tapas Ciutat de Castelló

Castelló clausura hoy el I Congreso Nacional de Tapas Ciutat de Castelló, que ha reunido en la ciudad a prestigiosos cocineros de todo el país y ha potenciado la gastronomía como reclamo turístico, agotando las plazas disponibles tanto en los talleres infantiles como en las degustaciones y las clases magistrales. El congreso cierra hoy con las ponencias y las clases prácticas de los chefs participantes, a las que han asistido casi un centenar de personas del sector de la gastronomía y del turismo."Esta primera edición del Congreso Nacional de Tapas Ciutat de Castelló ha servido para poner en valor la gastronomía local y los productos de proximidad, y para convertir la ciudad en epicentro de las tapas tradicionales y de vanguardia", ha explicado la alcaldesa de Castelló, Amparo Marco, quien ha hecho hincapié en la importancia de eventos de este tipo para reforzar la marcaCastelló en el ámbito nacional, en este caso, a través de la gastronomía.La concejala de Turismo, Pilar Escuder, por su parte, ha apuntado que esta iniciativa ha reunido con éxito a profesionales de la hostelería y la restauración y ha contribuido a "reforzar la oferta gastronómica de Castelló durante todo el año, con diferentes jornadas, rutas y actividades".Dirigido por José Luque, chef ejecutivo y asesor gastronómico del Hotel The Westin Palace Madrid, han participado Miguel Barrera, chef estrella Michelin del restaurante Cal Paradís de Vall d'Alba y embajador del Arrocito de Castelló; Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci, del restaurante Atalaya de Alcossebre, que estrenan estrella Michelin; Juan García, maestro arrocero del restaurante Pilar de Artana; Mario Padial, de la Dama Dolça de La Pobla Llarga (Valencia); Álex Múgica, responsable de la gestión gastronómica del restaurante El Colegio de Pamplona; Álvaro Garrido, chef del restaurante Mina de Bilbao; Emilio Martín, al frente del restaurante Suite22 de Valladolid; Javier Muñoz, chef del restaurante La Carboná de Jerez de la Frontera (Cádiz); y Óscar García, del restaurante Baluarte de Soria.