Castellón de la Plana tendrá una nueva oportunidad para descubrir su gastronomía. Y es que vuelve una nueva edición de la Ruta de Tapas Sabores Castellón, que ofrecerá durante más de tres semanas la oportunidad de probar las creaciones de decenas de establecimientos de la ciudad. La cita arrancará este 15 de octubre y se prolongará hasta el 7 de noviembre, con una propuesta que combina cocina local, productos de proximidad y nuevas ideas entre fogones.
En total, 60 establecimientos hosteleros participarán en la 17ª edición, veinte de ellos por primera vez. Una renovación que permitirá descubrir nuevas propuestas y recorrer distintos locales en busca de la tapa favorita de este año. Durante los 24 días de celebración, los participantes competirán por el reconocimiento a la Mejor Tapa del Año, en una edición para la que se prevé servir más de 90.000 tapas.
Dos tapas por local y un precio de 6 €
La propuesta invita a recorrer la ciudad a través de su oferta hostelera y descubrir las elaboraciones de los negocios participantes. Cada local presentará dos creaciones propias, con las que tratará de hacerse un hueco entre las favoritas del público y del jurado. Cada una de ellas irá acompañada de una bebida por 6 euros.
Las previsiones apuntan a que la ruta tendrá también un importante efecto económico. La organización estima que se generará un impacto superior a 1,2 millones de euros en el sector hostelero. Además, calcula que el 23 % de los consumidores serán visitantes procedentes de fuera de Castellón, lo que refuerza la dimensión turística de una iniciativa que alcanza ya su decimoséptima edición.
La concejal de Turismo, Arantxa Miralles, ha destacado el papel de esta cita para dar visibilidad al trabajo de los profesionales de la hostelería y contribuir a mantener la actividad económica de la ciudad. La incorporación de veinte establecimientos nuevos supone, además, una oportunidad para ampliar la oferta gastronómica de la ruta.
El calendario gastronómico no terminará con el cierre de la ruta. El miércoles 25 de noviembre se celebrará el Máster Sabores Castellón 2026, una cita en la que los chefs finalistas prepararán sus elaboraciones en directo ante el público. Un jurado invitado será el encargado de elegir la Mejor Tapa de Castellón 2026.
Una guía para localizar los 60 establecimientos
Quienes quieran organizar su propio recorrido podrán consultar la guía oficial de la ruta, que incluirá la ubicación y el teléfono de cada establecimiento, además de la descripción de las dos tapas que ofrecerá. La publicación estará disponible en formato físico en los locales participantes y en las oficinas de Turismo de Castellón mediante un donativo de 50 céntimos. El dinero recaudado se destinará íntegramente a comprar alimentos para las familias que más lo necesitan en la provincia, gracias a la colaboración con el Banco de Alimentos de Castellón.
También se podrá consultar la guía en formato digital a través del perfil de Instagram @sabores_castellon, una alternativa para conocer las propuestas antes de decidir qué establecimientos visitar. La edición de este año cuenta, además, con una imagen propia creada por el artista castellonense Pepe Mingol. Su obra, titulada Castellón vibra, refleja el dinamismo de la ciudad y el carácter social de la gastronomía, entendida como una forma de compartir y reunirse alrededor de la mesa.