Castelló de la Plana tindrà una nova oportunitat per a descobrir la seua gastronomia. I és que torna una nova edició de la Ruta de Tapes Sabors Castelló, que oferirà durant més de tres setmanes l'oportunitat de tastar les creacions de desenes d'establiments de la ciutat. La cita arrancarà este 15 d'octubre i es prolongarà fins al 7 de novembre, amb una proposta que combina cuina local, productes de proximitat i noves idees entre fogons.
En total, 60 establiments hostalers participaran en la 17a edició, vint d'ells per primera vegada. Una renovació que permetrà descobrir noves propostes i recórrer distints locals en cerca de la tapa favorita d'este any. Durant els 24 dies de celebració, els participants competiran pel reconeixement a la Millor Tapa de l'Any, en una edició per a la qual es preveu servir més de 90.000 tapes.
Dues tapes per local i un preu de 6 €
La proposta convida a recórrer la ciutat a través de la seua oferta hostalera i descobrir les elaboracions dels negocis participants. Cada local presentarà dues creacions pròpies, amb les quals tractarà de fer-se un lloc entre les favorites del públic i del jurat. Cada una d'elles anirà acompanyada d'una beguda per 6 euros.
Les previsions apunten que la ruta tindrà també un important efecte econòmic. L'organització estima que es generarà un impacte superior a 1,2 milions d'euros en el sector hostaler. A més, calcula que el 23 % dels consumidors seran visitants procedents de fora de Castelló, la qual cosa reforça la dimensió turística d'una iniciativa que arriba ja a la seua dessetena edició.
La regidora de Turisme, Arantxa Miralles, ha destacat el paper d'esta cita per a donar visibilitat al treball dels professionals de l'hostaleria i contribuir a mantindre l'activitat econòmica de la ciutat. La incorporació de vint establiments nous suposa, a més, una oportunitat per a ampliar l'oferta gastronòmica de la ruta.
El calendari gastronòmic no acabarà amb el tancament de la ruta. El dimecres 25 de novembre se celebrarà el Màster Sabors Castelló 2026, una cita en la qual els xefs finalistes prepararan les seues elaboracions en directe davant del públic. Un jurat convidat serà l'encarregat de triar la Millor Tapa de Castelló 2026.
Una guia per a localitzar els 60 establiments
Qui vulga organitzar el seu propi recorregut podrà consultar la guia oficial de la ruta, que inclourà la ubicació i el telèfon de cada establiment, a més de la descripció de les dos tapes que oferirà. La publicació estarà disponible en format físic en els locals participants i en les oficines de Turisme de Castelló mitjançant un donatiu de 50 cèntims. Els diners recaptats es destinaran íntegrament a comprar aliments per a les famílies que més ho necessiten en la província, gràcies a la col·laboració amb el Banc d'Aliments de Castelló.
També es podrà consultar la guia en format digital a través del perfil d'Instagram @sabores_castellon, una alternativa per a conéixer les propostes abans de decidir quins establiments visitar. L'edició d'este any compta, a més, amb una imatge pròpia creada per l'artista castellonenc Pepe Mingol. La seua obra, titulada Castelló vibra, reflectix el dinamisme de la ciutat i el caràcter social de la gastronomia, entesa com una forma de compartir i reunir-se al voltant de la taula.