La concejalía de Comercio de Castellón celebrará este sábado el Día Mundial del Pan con una jornada en la plaza de la Pescadería centrada en la panadería y la pastelería artesanas de la ciudad. La iniciativa contará con la colaboración de la Asociación Provincial de Panaderos, que representa al sector panadero de Castellón.
Reparto de productos artesanos
La programación arrancará a las 11.00 horas con el reparto de 500 rebanadas de pan artesano, acompañadas de aceite de oliva virgen extra Bardomus, de Castellón, y jamón. Una hora después, a las 12.00 horas, está previsto un segundo reparto de 2.000 rosquilletas artesanas elaboradas por los hornos de la ciudad.
Según la organización, el objetivo de la jornada es acercar estos productos tradicionales a los vecinos y dar visibilidad al trabajo de los hornos y pastelerías artesanas de Castellón.
Defensa del oficio panadero
El concejal de Comercio, Alberto Vidal, ha subrayado en un comunicado que las panaderías y pastelerías artesanas de la ciudad son “una parte indispensable del tejido comercial” y ha defendido el papel del oficio de panadero en la vida cotidiana. En sus palabras, “el oficio de panadero es uno de los trabajos imprescindibles de nuestro día a día, porque nos ofrece productos tradicionales y de soca como la coca de Castelló, los ximos, el pan de Castellón, el Fadrinet o la Flor de Lledó, así como otras especialidades de pastelería que nos acompañan durante todo el año”.
Vidal también ha señalado que celebrar el Día Mundial del Pan es, a su juicio, una forma de “celebrar nuestra historia y nuestras tradiciones”, y ha vinculado esta actividad con el compromiso municipal de cuidar y potenciar esas tradiciones.
La concejalía ha enmarcado la jornada en su apoyo al comercio de proximidad y en la intención de acercar a la ciudadanía productos que, según el área municipal, forman parte de la identidad gastronómica local.