El Patronato de Turismo de Castellón ha celebrado el 14 de noviembre de 2026 en la plaza Na Violant un showcooking gastronómico a cargo del chef Sergio Ortega, del restaurante japonés Irasshai Izakaya, dentro de la programación del Mes del Arroz.
Una demostración con arroz como protagonista
Durante la actividad, Ortega ha elaborado un menú compuesto por tataki de atún, arroz con anguila y dorayaki de chocolate. La demostración ha permitido al público conocer diferentes técnicas y elaboraciones de la cocina japonesa, con el arroz como uno de los grandes protagonistas y como nexo de unión con la tradición gastronómica mediterránea.
Según el Patronato de Turismo, esta iniciativa ha servido para acercar a vecinos y visitantes nuevas formas de trabajar uno de los ingredientes más representativos de la gastronomía local.
Programación del mes del arroz
La actividad se ha enmarcado en una iniciativa impulsada por el Patronato de Turismo para poner en valor la tradición arrocera de Castellón, promocionar su riqueza gastronómica y dinamizar la actividad hostelera mediante diferentes propuestas culinarias repartidas por la ciudad.
La programación incluye también el IV Concurso Internacional de Arroz a Banda, que se celebrará el 16 de noviembre, a las 11:00 horas, en la plaza de la Panderola, en el Grao de Castellón.
Próximas citas gastronómicas
El sábado 21 de noviembre, a las 11:00 horas, se celebrará un segundo showcooking en la plaza María Agustina.
El 28 de noviembre tendrá lugar el V Concurso Internacional de Paella con Pelotas de Nadal, a partir de las 10:00 horas, en la plaza del Segon Molí.
Ambas citas mantendrán al arroz como ingrediente principal y reunirán, según la organización, a aficionados y profesionales de la cocina en torno a platos representativos de la tradición culinaria castellonense.