El Patronato de Turismo de Castellón participará los días 14 y 15 de septiembre en la feria Auténtica Premium Food de Sevilla, un encuentro centrado en la gastronomía, la alimentación y el turismo gastronómico. La ciudad acudirá bajo el paraguas de Saborea España, la plataforma a la que se adhirió durante FITUR del pasado año.
Durante las dos jornadas, Castellón dispondrá de un espacio propio para promocionarse como destino gastronómico y ofrecer información sobre sus principales atractivos turísticos vinculados a la cocina local, sus productos tradicionales, establecimientos y propuestas culinarias. La presencia castellonense tendrá además un componente práctico con cuatro talleres gastronómicos a cargo de tres chefs de la ciudad.
Cuatro talleres con cocina de Castellón
En esta edición participarán Silvia Vives, del restaurante Le Bistrot; Jesús Milián, chef del Casino Antiguo; y Cristian Granero, del restaurante Anhelo. Vives protagonizará uno de los talleres con la elaboración de un chimo con sardina de bota, una propuesta que pone el foco en sabores tradicionales y en la reinterpretación de recetas locales.
Milián impartirá dos sesiones. En una preparará una canana rellena de longaniza y, en otra, centrará la demostración en productos de lonja para acercar al público sevillano la variedad de los productos del mar y la tradición pesquera de Castellón.
El cuarto taller estará a cargo de Granero junto a Vives y se dedicará a distintos productos típicos de Castellón, con el objetivo de mostrar la diversidad de la gastronomía de la ciudad y de su territorio.
Una estrategia para reforzar el destino
La concejal de Turismo, Arantxa Miralles, ha subrayado que “la gastronomía es una de las grandes fortalezas de Castellón como destino turístico y tenemos que seguir llevándola fuera de nuestra ciudad para que cada vez más personas conozcan todo lo que tenemos que ofrecer”.
Miralles ha añadido que participar en Sevilla “nos permite estar presentes en una feria de referencia y hacerlo, además, mostrando nuestra gastronomía a través de nuestros propios cocineros y de nuestros productos”. También ha defendido que el turismo gastronómico sirve para poner en valor a productores, restaurantes y el tejido económico vinculado a la cocina local.
Según la edil, la presencia en Auténtica Premium Food se enmarca en la estrategia del Patronato de Turismo para reforzar el posicionamiento de Castellón como destino gastronómico y avanzar en la desestacionalización de la actividad turística, aprovechando la gastronomía como elemento de atracción durante todo el año.