El Patronat de Turisme de Castelló participarà els dies 14 i 15 de setembre en la fira Auténtica Premium Food de Sevilla, una trobada centrada en la gastronomia, l'alimentació i el turisme gastronòmic. La ciutat acudirà davall el paraigua de Saborea España, la plataforma a la qual es va adherir durant FITUR de l'any passat.
Durant les dos jornades, Castelló disposarà d'un espai propi per a promocionar-se com a destí gastronòmic i oferir informació sobre els seus principals atractius turístics vinculats a la cuina local, els seus productes tradicionals, establiments i propostes culinàries. La presència castellonenca tindrà a més un component pràctic amb quatre tallers gastronòmics a càrrec de tres xefs de la ciutat.
Quatre tallers amb cuina de Castelló
En esta edició participaran Silvia Vives, del restaurant Le Bistrot; Jesús Milián, xef del Casino Antiguo; i Cristian Granero, del restaurant Anhelo. Vives protagonitzarà un dels tallers amb l'elaboració d'un ximo amb sardina de bota, una proposta que posa el focus en sabors tradicionals i en la reinterpretació de receptes locals.
Milián impartirà dos sessions. En una prepararà una canana farcida de llonganissa i, en una altra, centrarà la demostració en productes de llotja per a acostar al públic sevillà la varietat dels productes de la mar i la tradició pesquera de Castelló.
El quart taller estarà a càrrec de Granero juntament amb Vives i es dedicarà a distints productes típics de Castelló, amb l'objectiu de mostrar la diversitat de la gastronomia de la ciutat i del seu territori.
Una estratègia per a reforçar el destí
La regidora de Turisme, Arantxa Miralles, ha subratllat que "la gastronomia és una de les grans fortaleses de Castelló com a destí turístic i hem de continuar portant-la fora de la nostra ciutat perquè cada vegada més persones coneguen tot el que hem d'oferir".
Miralles ha afegit que participar a Sevilla "ens permet estar presents en una fira de referència i fer-ho, a més, mostrant la nostra gastronomia a través dels nostres propis cuiners i dels nostres productes". També ha defés que el turisme gastronòmic servix per a posar en valor productors, restaurants i el teixit econòmic vinculat a la cuina local.
Segons la regidora, la presència en Auténtica Premium Food s'emmarca en l'estratègia del Patronat de Turisme per a reforçar el posicionament de Castelló com a destinació gastronòmica i avançar en la desestacionalització de l'activitat turística, aprofitant la gastronomia com a element d'atracció durant tot l'any.