La gastronomía suma un nuevo atractivo al verano de Castellón. Del 3 al 25 de julio, la ciudad celebrará la primera edición de Krujiente, una ruta de la croqueta que reunirá a 30 restaurantes con una propuesta tan original como apetecible: convertir uno de los platos más populares de la cocina española en un recorrido por los sabores del mundo.
La iniciativa, impulsada por el Patronato de Turismo de Castellón, nace con el objetivo de dinamizar la hostelería durante los meses estivales, incentivar el consumo en los establecimientos locales y reforzar el papel de la gastronomía como uno de los principales reclamos turísticos de la ciudad. Además de degustar recetas exclusivas, los visitantes podrán participar en las votaciones para elegir la mejor croqueta de esta primera edición y optar a diferentes premios.
Una ruta de la croqueta diferente que invita a viajar sin salir de Castellón
Lo que distingue a Krujiente de otras rutas gastronómicas es su temática. Cada uno de los 30 restaurantes participantes ha diseñado una croqueta inspirada en un país o en una región del mundo. Esa inspiración podrá reflejarse en los ingredientes elegidos, las técnicas de elaboración o la combinación de sabores, ofreciendo propuestas muy diferentes entre sí.
El resultado será un recorrido culinario que permitirá a vecinos y turistas descubrir recetas que mezclan tradición e innovación. Desde influencias asiáticas hasta sabores mediterráneos, latinoamericanos o africanos, cada establecimiento aportará su propia interpretación de un producto tan cotidiano como la croqueta.
La propuesta también busca poner en valor la creatividad de los cocineros locales. Lejos de limitarse a las recetas clásicas, los participantes han tenido libertad para experimentar y sorprender a los comensales, convirtiendo cada degustación en una experiencia distinta.
Con esta fórmula, la organización pretende animar al público a visitar varios establecimientos durante las tres semanas que durará el evento y descubrir cómo un mismo plato puede adoptar estilos y matices completamente diferentes.
El público también decidirá cuál es la mejor croqueta
La participación ciudadana será uno de los pilares de esta primera edición. Tras probar cualquiera de las propuestas, los clientes podrán rellenar el denominado Croquevoto, una papeleta disponible en los restaurantes adheridos que permitirá valorar las diferentes elaboraciones.
Gracias a estas votaciones se entregarán dos reconocimientos. Por un lado, un jurado gastronómico elegirá la Mejor Croqueta de la ruta, mientras que los propios comensales decidirán cuál merece el premio a la Croqueta Más Popular.
Además del componente lúdico, quienes participen en las votaciones podrán entrar en el sorteo de distintos premios, una iniciativa con la que se busca incentivar que el público complete el recorrido y conozca un mayor número de establecimientos.
La organización considera que este sistema convierte la experiencia en algo más participativo y anima tanto a residentes como a visitantes a descubrir nuevos locales y propuestas culinarias durante el verano.
Una nueva apuesta para impulsar la hostelería en verano
Durante la presentación oficial, la concejal de Turismo, Arantxa Miralles, explicó que esta nueva ruta responde a una demanda planteada por el propio sector hostelero, que buscaba iniciativas capaces de atraer clientes durante una época del año en la que parte de la actividad comercial se traslada a las zonas de playa y a otros destinos turísticos.
Según destacó, la gastronomía constituye uno de los grandes activos de Castellón y puede desempeñar un papel clave para reforzar la oferta turística de la ciudad durante todo el año.
El Patronato de Turismo considera que acciones como Krujiente no solo benefician directamente a bares y restaurantes, sino que también contribuyen a dinamizar la economía local, aumentar el flujo de visitantes y consolidar un calendario gastronómico cada vez más amplio.
La creación de esta nueva cita se suma a otras iniciativas impulsadas en los últimos años con el objetivo de convertir la cocina castellonense en un elemento diferenciador dentro de la oferta turística de la ciudad.
Cómo consultar los restaurantes participantes
Para facilitar el recorrido, la organización pondrá a disposición del público una Guía Oficial con toda la información de la ruta.
En ella aparecerán los 30 establecimientos participantes, su ubicación, el teléfono de contacto y una descripción de la croqueta presentada por cada restaurante, así como la bebida que acompaña la propuesta. Cada local fijará libremente el precio de su degustación.
La guía podrá consultarse en formato digital mediante un código QR disponible tanto en los restaurantes como en las oficinas de turismo de Castellón, facilitando así que cualquier visitante pueda organizar su recorrido de forma sencilla desde el teléfono móvil.
Además, todas las novedades de Krujiente, las propuestas de los establecimientos y el seguimiento diario de la ruta podrán seguirse a través de su perfil oficial en Instagram, donde la organización irá mostrando las diferentes creaciones culinarias.
Con esta primera edición, Castellón incorpora una nueva cita gastronómica a su calendario estival y apuesta por un formato que combina creatividad, participación ciudadana y promoción del comercio local. Durante más de tres semanas, la ciudad ofrecerá a vecinos y turistas la oportunidad de descubrir 30 maneras distintas de reinterpretar una de las recetas más queridas de la gastronomía española, demostrando que una simple croqueta también puede convertirse en un motivo para recorrer la ciudad y conocer nuevos sabores.