La gastronomia suma un nou atractiu a l'estiu de Castelló. Del 3 al 25 de juliol, la ciutat celebrarà la primera edició de Krujiente, una ruta de la croqueta que reunirà 30 restaurants amb una proposta tant original com apetible: convertir un dels plats més populars de la cuina espanyola en un recorregut pels sabors del món.
La iniciativa, impulsada pel Patronat de Turisme de Castelló, naix amb l'objectiu de dinamitzar l'hostaleria durant els mesos estivals, incentivar el consum en els establiments locals i reforçar el paper de la gastronomia com un dels principals reclams turístics de la ciutat. A més de degustar receptes exclusives, els visitants podran participar en les votacions per a triar la millor croqueta d'esta primera edició i optar a diferents premis.
Una ruta de la croqueta diferent que convida a viatjar sense eixir de Castelló
El que distingix Krujiente d'altres rutes gastronòmiques és la seua temàtica. Cada un dels 30 restaurants participants ha dissenyat una croqueta inspirada en un país o en una regió del món. Eixa inspiració podrà reflectir-se en els ingredients triats, les tècniques d'elaboració o la combinació de sabors, oferint propostes molt diferents entre si.
El resultat serà un recorregut culinari que permetrà a veïns i turistes descobrir receptes que mesclen tradició i innovació. Des d'influències asiàtiques fins a sabors mediterranis, llatinoamericans o africans, cada establiment aportarà la seua pròpia interpretació d'un producte tan quotidià com la croqueta.
La proposta també busca posar en valor la creativitat dels cuiners locals. Lluny de limitar-se a les receptes clàssiques, els participants han tingut llibertat per a experimentar i sorprendre els comensals, convertint cada degustació en una experiència distinta.
Amb esta fórmula, l'organització pretén animar el públic a visitar diversos establiments durant les tres setmanes que durarà l'esdeveniment i descobrir com un mateix plat pot adoptar estils i matisos completament diferents.
El públic també decidirà quina és la millor croqueta
La participació ciutadana serà un dels pilars d'esta primera edició. Després de provar qualsevol de les propostes, els clients podran omplir el denominat Croquevoto, una papereta disponible en els restaurants adherits que permetrà valorar les diferents elaboracions.
Gràcies a estes votacions s'entregaran dos reconeixements. D'una banda, un jurat gastronòmic elegirà la Millor Croqueta de la ruta, mentre que els mateixos comensals decidiran quina mereix el premi a la Croqueta Més Popular.
A més del component lúdic, els qui participen en les votacions podran entrar en el sorteig de distints premis, una iniciativa amb la qual es busca incentivar que el públic complete el recorregut i conega un major nombre d'establiments.
L'organització considera que este sistema convertix l'experiència en una cosa més participativa i anima tant a residents com a visitants a descobrir nous locals i propostes culinàries durant l'estiu.
Una nova aposta per a impulsar l'hostaleria en estiu
Durant la presentació oficial, la regidora de Turisme, Arantxa Miralles, va explicar que esta nova ruta respon a una demanda plantejada pel mateix sector hostaler, que buscava iniciatives capaces d'atraure clients durant una època de l'any que part de l'activitat comercial es trasllada a les zones de platja i a altres destins turístics.
Segons va destacar, la gastronomia constituïx un dels grans actius de Castelló i pot exercir un paper clau per a reforçar l'oferta turística de la ciutat durant tot l'any.
El Patronat de Turisme considera que accions com Krujiente no sols beneficien directament a bars i restaurants, sinó que també contribuïxen a dinamitzar l'economia local, augmentar el flux de visitants i consolidar un calendari gastronòmic cada vegada més ampli.
La creació d'esta nova cita se suma a altres iniciatives impulsades en els últims anys amb l'objectiu de convertir la cuina castellonenca en un element diferenciador dins de l'oferta turística de la ciutat.
Com consultar els restaurants participants
Per a facilitar el recorregut, l'organització posarà a disposició del públic una Guia Oficial amb tota la informació de la ruta.
En ella apareixeran els 30 establiments participants, la seua ubicació, el telèfon de contacte i una descripció de la croqueta presentada per cada restaurant, així com la beguda que acompanya la proposta. Cada local fixarà lliurement el preu de la seua degustació.
La guia podrà consultar-se en format digital per mitjà d'un codi QR disponible tant en els restaurants com en les oficines de turisme de Castelló, facilitant així que qualsevol visitant puga organitzar el seu recorregut de forma senzilla des del telèfon mòbil.
A més, totes les novetats de Krujiente, les propostes dels establiments i el seguiment diari de la ruta podran seguir-se a través del seu perfil oficial en Instagram, on l'organització anirà mostrant les diferents creacions culinàries.
Amb esta primera edició, Castelló incorpora una nova cita gastronòmica al seu calendari estival i aposta per un format que combina creativitat, participació ciutadana i promoció del comerç local. Durant més de tres setmanes, la ciutat oferirà a veïns i turistes l'oportunitat de descobrir 30 maneres distintes de reinterpretar una de les receptes més volgudes de la gastronomia espanyola, demostrant que una simple croqueta també pot convertir-se en un motiu per a recórrer la ciutat i conéixer nous sabors.