Cada vez son más los festivales gastronómicos que llegan a la Comunitat Valenciana para descubrir sabores y ensalzar a los mejores platos específicos. Y una de las últimas novedades es que Castellón buscará la mejor pizza de España próximamente con una nueva cita que reunirá a las pizzerías más importantes.
Lo hará a través de la celebración de Pizza Combat, la primera competición nacional de pizzas de España. Una cita en la que no es suficiente con hacer buena pizza, sino que compite por conquistar al público para conseguir su voto y el de los expertos en un formato donde solo la creatividad y la excelencia se abren paso.
Precisamente este fin de semana se descubrió cuál es la mejor pizza en la primera edición de este evento, que ha reunido a 18 de las mejores pizzerías del país del 20 al 30 de marzo en la plaza de Toros de Alicante. Ha sido en el balance cuando la empresa organizadora ha anunciado que próximamente visitará Tarragona y la provincia de Castellón antes de seguir con su ruta por otras ciudades. Por tanto, se espera conocer más adelante cómo sería su llegada a Castellón, incluyendo fechas, ubicación y restaurantes participantes.
Así es la mejor pizza
El torneo finalizó este domingo en Alicante, tras enfrentar a 18 pizzerías con estilos muy marcados. Por el festival pasaron más de 65.000 personas y se vendieron más de 90.000 porciones de pizza, entre ellas, grandes exponentes de la pizza napolitana y romana, con su masa fina y aireada, su herencia italiana y su arraigo en la tradición, tal y como ha informado la organización. Pero la Detroit pizza, con su masa gruesa y esponjosa, su caramelización perfecta en los bordes y su mezcla explosiva de ingredientes, se impuso como la gran favorita.
La Michigan Detroit Pizza no solo compitió, sino que apabulló a sus rivales, demostrando que el estilo Detroit tiene mucho que decir en el mundo de la pizza. En un torneo donde las pizzas napolitanas y romanas parecían predestinadas al triunfo por la tradición, la única representante del estilo Detroit arrasó con su propuesta revolucionaria: su icónica pizza Emmy-B, inspirada en los ingredientes de la homónima y Mejor Hamburguesa de Europa 2023, creada por la marca de restaurantes americanos Jenkin’s.
Black Angus USA Prime, queso cheddar ahumado, cebolla caramelizada, bacon bites, pepinillos encurtidos USA, salsa koreana casera y sirope de maple. Estos ingredientes junto a su masa estilo focaccia y bordes de queso extracrujientes, han sabido posicionarse rápidamente en el campeonato y conseguir finalmente el título tan deseado.
Este híbrido perfecto entre la esencia americana y la innovación gastronómica ha cautivado a un público alicantino que, hasta ahora, no había experimentado el impacto de la Detroit pizza en toda su magnitud. Y si su acogida en el torneo ha sido una prueba de fuego, está claro que ha salido victoriosa.
Pizza Combat ha recordado que, además de llevarse el título de campeona absoluta en esta primera edición, Michigan Detroit Pizza también fue reconocida con el título a Pizza Más Innovadora del campeonato nacional Best Pizza Spain 2024, un galardón que refuerza su papel como pionera en el sector. En un país donde la pizza italiana ha dominado la escena gastronómica durante años, el triunfo de la Detroit pizza marca un antes y un después.
Con este hito, Michigan Detroit Pizza no solo se consolida como referente del estilo Detroit en España, sino que abre la puerta a una nueva era en la que la creatividad, la fusión de sabores y la innovación juegan un papel fundamental.