Cada vegada són més els festivals gastronòmics que arriben a la Comunitat Valenciana per a descobrir sabors i enaltir als millors plats específics. I una de les últimes novetats és que Castelló buscarà la millor pizza d'Espanya pròximament amb una nova cita que reunirà les pizzeries més importants.
Ho farà a través de la celebració de Pizza Combat, la primera competició nacional de pizzes d'Espanya. Una cita en la qual no és suficient amb fer bona pizza, sinó que competix per conquistar al públic per a aconseguir el seu vot i el dels experts en un format on sol la creativitat i l'excel·lència s'obrin pas.
Precisament este cap de setmana es va descobrir quina és la millor pizza en la primera edició d'este esdeveniment, que ha reunit 18 de les millors pizzeries del país del 20 al 30 de març en la plaça de Bous d'Alacant. Ha sigut en el balanç quan l'empresa organitzadora ha anunciat que pròximament visitarà Tarragona i la província de Castelló abans de seguir amb la seua ruta per altres ciutats. Per tant, s'espera conéixer més avant com seria la seua arribada a Castelló, incloent-hi dates, ubicació i restaurants participants.
Així és la millor pizza
El torneig va finalitzar este diumenge a Alacant, després d'enfrontar a 18 pizzeries amb estils molt marcats. Pel festival van passar més de 65.000 persones i es van vendre més de 90.000 porcions de pizza, entre elles, grans exponents de la pizza napolitana i romana, amb la seua massa fina i airejada, la seua herència italiana i el seu arrelament en la tradició, tal com ha informat l'organització. Però la Detroit pizza, amb la seua massa gruixuda i esponjosa, la seua caramel·lització perfecta en les vores i la seua mescla explosiva d'ingredients, es va imposar com la gran favorita.
La Michigan Detroit Pizza no sols va competir, sinó que va aclaparar als seus rivals, demostrant que l'estil Detroit té molt a dir en el món de la pizza. En un torneig on les pizzes napolitanes i romanes semblaven predestinades al triomf per la tradició, l'única representant de l'estil Detroit va arrasar amb la seua proposta revolucionària: la seua icònica pizza Emmy-B, inspirada en els ingredients de l'homònima i Millor Hamburguesa d'Europa 2023, creada per la marca de restaurants americans Jenkin’s.
Black Angus USA Prevalga, formatge cheddar fumat, ceba caramel·litzada, bacon bites, cogombrets adobats USA, salsa koreana casolana i xarop de maple. Estos ingredients al costat de la seua massa estil focaccia i vores de formatge extra cruixents, han sabut posicionar-se ràpidament en el campionat i aconseguir finalment el títol tan desitjat.
Este híbrid perfecte entre l'essència americana i la innovació gastronòmica ha captivat a un públic alacantí que, fins ara, no havia experimentat l'impacte de la Detroit pizza en tota la seua magnitud. I si el la seua acollida en el torneig ha sigut una prova de foc, és clar que ha eixit victoriosa.
Pizza Combat ha recordat que, a més d'emportar-se el títol de campiona absoluta en esta primera edició, Michigan Detroit Pizza també va ser reconeguda amb el títol a Pizza Més Innovadora del campionat nacional Best Pizza Spain 2024, un guardó que reforça el seu paper com a pionera en el sector. En un país on la pizza italiana ha dominat l'escena gastronòmica durant anys, el triomf de la Detroit pizza marca un abans i un després.
Amb esta fita, Michigan Detroit Pizza no sols es consolida com a referent de l'estil Detroit a Espanya, sinó que obri la porta a una nova era en la qual la creativitat, la fusió de sabors i la innovació juguen un paper fonamental.