Los preparativos para la VI Feria de Navidad Castelló Ruta de Sabor ya llenan de movimiento la plaza de Las Aulas, que volverá a convertirse en un punto de encuentro para quienes buscan sabores locales y productos elaborados de forma artesanal.
La cita reunirá una selección de productos de proximidad que forman parte de la identidad gastronómica castellonense y que, edición tras edición, han consolidado este evento como un espacio de referencia para el producto autóctono.
Durante los días 28, 29 y 30 de noviembre, castellonenses y visitantes tendrán la oportunidad de recorrer un espacio pensado para degustar, descubrir y adquirir productos típicos de estas fechas.
La oferta incluirá licores, mermeladas, quesos, embutidos, turrones, vinos, cervezas y trufas, entre otras propuestas que forman parte de la identidad gastronómica provincial. Según responsables del evento, el atractivo de estos productos no solo reside en el sabor, sino también en el trabajo que hay detrás de cada elaboración y en el impacto positivo que genera en la economía local.
Kilómetro cero como valor añadido
“Es un gran escaparate gastronómico para ofrecer los mejores productos de nuestra tierra”, ha destacado el vicepresidente de la Diputación y responsable del área de Turismo, Andrés Martínez, quien ha señalado que “este evento se ha consolidado ya como un punto de encuentro para el producto autóctono”. En los últimos años ha despertado el interés de chefs y aficionados a la cocina que buscan ingredientes con personalidad propia y elaborados con métodos tradicionales.
En palabras de los productores, el evento supone una oportunidad para explicar cómo se elaboran sus alimentos y para dar a conocer procesos que muchas veces pasan desapercibidos para el consumidor. La Diputación de Castellón destaca que esta iniciativa contribuye a reforzar la visibilidad del producto local, a impulsar la economía vinculada al sector agroalimentario y a fomentar el consumo responsable durante la campaña navideña.
La edición de este año también reforzará la parte divulgativa con presentaciones y demostraciones culinarias. Entre las actividades previstas destaca el showcooking del chef Bosquet, que tendrá lugar el viernes y que reunirá a público interesado en aprender nuevas formas de integrar productos locales en recetas actuales. Estas demostraciones buscan, además, mostrar la versatilidad del producto de Castellón y su potencial para atraer turismo gastronómico durante todo el año.
Tres días de actividad y degustaciones
La programación se desarrollará el viernes 28 y sábado 29 de 11:00h a 14:00h y de 16:00 a 22:00 horas. El domingo 30, la feria abrirá de 11:00h a 15:00 horas. Las empresas participantes ofrecerán degustaciones y venta directa, lo que permitirá a las personas asistentes llevarse a casa productos de origen garantizado y elaborados en pequeños lotes.
Tanto productores como responsables del área turística subrayan la importancia de apoyar estas iniciativas para reforzar el tejido económico local. La feria pretende acercar al público alimentos que representan la esencia del territorio y recordar que la gastronomía castellonense sigue creciendo gracias al esfuerzo de quienes trabajan cada día para mantener vivas sus tradiciones.