Els preparatius per a la VI Fira de Nadal Castelló Ruta de Sabor ja omplen de moviment la plaça de Les Aules, que tornarà a convertir-se en un punt d'encontre per a qui busca sabors locals i productes elaborats de forma artesanal.
La cita reunix una selecció de productes de proximitat que formen part de la identitat gastronòmica castellonenca i que, edició rere edició, han consolidat este esdeveniment com un espai de referència per al producte autòcton.
Durant els dies 28, 29 i 30 de novembre, castellonencs i visitants tindran l'oportunitat de recórrer un espai pensat per a degustar, descobrir i adquirir productes típics d'estes dates.
L'oferta inclourà licors, melmelades, formatges, embotits, torrons, vins, cerveses i tòfones, entre altres propostes que formen part de la identitat gastronòmica provincial. Segons responsables de l'esdeveniment, l'atractiu d'estos productes no solament residix en el sabor, sinó també en el treball que hi ha darrere de cada elaboració i en l'impacte positiu que genera en l'economia local.
El quilòmetre zero com a valor afegit
“És un gran aparador gastronòmic per a oferir els millors productes de la nostra terra”, ha destacat el vicepresident de la Diputació i responsable de l'àrea de Turisme, Andrés Martínez, qui ha assenyalat que “este esdeveniment s'ha consolidat ja com un punt d'encontre per al producte autòcton”. En els últims anys ha despertat l'interés de cuiners i aficionats a la cuina que busquen ingredients amb personalitat pròpia i elaborats amb mètodes tradicionals.
En paraules dels productors, l'esdeveniment suposa una oportunitat per explicar com s'elaboren els seus aliments i per donar a conéixer processos que moltes vegades passen desapercebuts per al consumidor. La Diputació de Castelló destaca que esta iniciativa contribuïx a reforçar la visibilitat del producte local, a impulsar l'economia vinculada al sector agroalimentari i a fomentar el consum responsable durant la campanya nadalenca.
L'edició d'este any també reforçarà la part divulgativa amb presentacions i demostracions culinàries. Entre les activitats previstes destaca el showcooking del cuiner Bosquet, que tindrà lloc el divendres i que reunirà públic interessat a aprendre noves formes d'integrar productes locals en receptes actuals. Estes demostracions busquen, a més, mostrar la versatilitat del producte de Castelló i el seu potencial per a atraure turisme gastronòmic durant tot l'any.
Tres dies d'activitat i degustacions
La programació es desenrotllarà el divendres 28 i dissabte 29 d'11:00h a 14:00h i de 16:00 a 22:00 hores. El diumenge 30, la fira obrirà d'11:00h a 15:00 hores. Les empreses participants oferiran degustacions i venda directa, cosa que permetrà a les persones assistents portar-se a casa productes d'origen garantit i elaborats en xicotets lots.
Tant productors com responsables de l'àrea turística subratllen la importància de donar suport a estes iniciatives per a reforçar el teixit econòmic local. La fira pretén acostar al públic aliments que representen l'essència del territori i recordar que la gastronomia castellonenca seguix creixent gràcies a l'esforç dels qui treballen cada dia per mantindre vives les seues tradicions.