El paseo Buenavista del Grao de Castellón ha vuelto a llenarse de humo, aromas y ambiente festivo con la celebración del tradicional Día de las Paellas, una de las citas más esperadas dentro del programa de las Fiestas de Sant Pere. La jornada, celebrada este viernes 3 de julio, congregó a más de 8.000 personas, consolidando este evento como uno de los actos con mayor capacidad de convocatoria de las fiestas.
Desde primeras horas de la mañana, cientos de participantes comenzaron a preparar sus espacios para cocinar al aire libre, dando forma a una imagen ya característica de estas celebraciones. Collas, peñas, familias, grupos de amigos y numerosos visitantes compartieron una jornada marcada por la gastronomía popular, la convivencia y el ambiente festivo.
Más de 120 paellas y una gran organización para atender a miles de participantes
Uno de los grandes protagonistas del día volvió a ser el fuego de las paellas. A lo largo de la jornada se elaboraron más de 120 paellas distribuidas por todo el paseo Buenavista, donde cientos de cocineros improvisados pusieron a prueba sus recetas mientras compartían mesa con familiares y amigos.
Para hacer posible un encuentro de estas dimensiones, la organización desplegó un importante dispositivo logístico. En total se distribuyeron cerca de 7.000 kilos de hielo para combatir las altas temperaturas y garantizar la conservación de alimentos y bebidas durante toda la jornada.
A este operativo se sumaron también 6.000 kilos de leña, un recurso imprescindible para la elaboración tradicional de las paellas, que continúa siendo uno de los grandes atractivos de este evento gastronómico.
La combinación de una cuidada organización y la elevada participación permitió que el desarrollo de la jornada transcurriera con normalidad, reforzando la imagen del Día de las Paellas como uno de los actos más representativos de las fiestas del distrito marítimo.
Amplia representación institucional en una de las jornadas más multitudinarias
La importancia que ha adquirido esta cita quedó reflejada también en la amplia presencia institucional que acompañó a los participantes durante buena parte del día.
Entre las autoridades asistentes figuraron la alcaldesa de Castellón, Begoña Carrasco; la presidenta de la Diputación Provincial, Marta Barrachina; el presidente de la Generalitat Valenciana, Juan Francisco Pérez Llorca; varias conselleras y consellers, así como el diputado nacional Alberto Núñez Feijóo.
Junto a ellos también participaron la teniente de alcalde del Grao, Ester Giner; diferentes miembros de la corporación municipal; el presidente de la Autoridad Portuaria de Castellón, Rubén Ibáñez; y los máximos representantes de las fiestas tanto del Grao como de la capital de la Plana.
La representación festiva estuvo encabezada por las reinas de las Fiestas de Sant Pere, Claudia Albert Giner y María Salom Fallán, acompañadas por el presidente de la Comisión de Fiestas, Miguel Valerino Santolaria, el presidente infantil, Miguel Ramírez León, y las reinas de las Fiestas de Castellón, Clara Sanz y Ana Colón, quienes compartieron la jornada con vecinos y visitantes.
El Día de las Paellas refuerza el carácter popular de las Fiestas de Sant Pere
Más allá de los datos de participación, el Día de las Paellas se ha convertido con el paso de los años en una de las celebraciones que mejor representa el espíritu de las Fiestas de Sant Pere. La posibilidad de reunirse alrededor de una paella convierte esta cita en un espacio de encuentro intergeneracional donde conviven tradición, gastronomía y cultura popular.
La alcaldesa de Castellón, Begoña Carrasco, destacó precisamente ese carácter integrador del evento al señalar que se trata de una jornada que "cada año gana más adeptos" y que simboliza "la unión y el hermanamiento entre las graueras y los graueros".
Carrasco puso en valor además la implicación de las collas y los diferentes colectivos participantes, que preparan sus propias paellas y contribuyen a mantener viva una tradición que sigue creciendo edición tras edición.
Con una asistencia que supera ya las 8.000 personas y una organización capaz de movilizar miles de kilos de materiales para atender a los participantes, el Día de las Paellas confirma su posición como uno de los grandes referentes del calendario festivo del Grao de Castellón y uno de los actos con mayor seguimiento de las Fiestas de Sant Pere.