El passeig Buenavista del Grau de Castelló ha tornat a omplir-se de fum, aromes i ambient festiu amb la celebració del tradicional Dia de les Paelles, una de les cites més esperades dins del programa de les Festes de Sant Pere. La jornada, celebrada este divendres 3 de juliol, va congregar més de 8.000 persones, consolidant este esdeveniment com un dels actes amb major capacitat de convocatòria de les festes.
Des de primeres hores del matí, centenars de participants van començar a preparar els seus espais per a cuinar a l'aire lliure, donant forma a una imatge ja característica d'estes celebracions. Colles, penyes, famílies, grups d'amics i nombrosos visitants van compartir una jornada marcada per la gastronomia popular, la convivència i l'ambient festiu.
Més de 120 paelles i una gran organització per a atendre milers de participants
Un dels grans protagonistes del dia va tornar a ser el foc de les paelles. Al llarg de la jornada es van elaborar més de 120 paelles distribuïdes per tot el passeig Buenavista, on centenars de cuiners improvisats van posar a prova les seues receptes mentre compartien taula amb familiars i amics.
Per a fer possible un encontre d'estes dimensions, l'organització va desplegar un important dispositiu logístic. En total es van distribuir aproximadament 7.000 quilos de gel per a combatre les altes temperatures i garantir la conservació d'aliments i begudes durant tota la jornada.
A este operatiu es van sumar també 6.000 quilos de llenya, un recurs imprescindible per a l'elaboració tradicional de les paelles, que continua sent un dels grans atractius d'este esdeveniment gastronòmic.
La combinació d'una organització cuidada i l'elevada participació va permetre que el desenvolupament de la jornada transcórrega amb normalitat, reforçant la imatge del Dia de les Paelles com un dels actes més representatius de les festes del districte marítim.
Àmplia representació institucional en una de les jornades més multitudinàries
La importància que ha adquirit esta cita va quedar reflectida també en l'àmplia presència institucional que va acompanyar els participants durant bona part del dia.
Entre les autoritats assistents van figurar l'alcaldessa de Castelló, Begoña Carrasco; la presidenta de la Diputació Provincial, Marta Barrachina; el president de la Generalitat Valenciana, Juan Francisco Pérez Llorca; diverses conselleres i consellers, així com el diputat nacional Alberto Núñez Feijóo.
Juntament amb ells també participaren la tinenta d'alcalde del Grau, Ester Giner; diferents membres de la corporació municipal; el president de l'Autoritat Portuària de Castelló, Rubén Ibáñez; i els màxims representants de les festes tant del Grau com de la capital de la Plana.
La representació festiva estigué encapçalada per les reines de les Festes de Sant Pere, Claudia Albert Giner i María Salom Fallán, acompanyades pel president de la Comissió de Festes, Miguel Valerino Santolaria, el president infantil, Miguel Ramírez León, i les reines de les Festes de Castelló, Clara Sanz i Ana Colón, els quals compartiren la jornada amb veïns i visitants.
El Dia de les Paelles reforça el caràcter popular de les Festes de Sant Pere
Més enllà de les dades de participació, el Dia de les Paelles s'ha convertit amb el pas dels anys en una de les celebracions que millor representa l'esperit de les Festes de Sant Pere. La possibilitat de reunir-se al voltant d'una paella convertix esta cita en un espai de trobada intergeneracional on conviuen tradició, gastronomia i cultura popular.
L'alcaldessa de Castelló, Begoña Carrasco, destacà precisament eixe caràcter integrador de l'esdeveniment en assenyalar que es tracta d'una jornada que "cada any guanya més adeptes" i que simbolitza "la unió i l'agermanament entre les graueres i els grauers".
Carrasco posà en valor a més la implicació de les colles i els diferents col·lectius participants, que preparen les seues pròpies paelles i contribuïxen a mantindre viva una tradició que continua creixent edició rere edició.
Amb una assistència que supera ja les 8.000 persones i una organització capaç de mobilitzar milers de quilos de materials per a atendre els participants, el Dia de les Paelles confirma la seua posició com un dels grans referents del calendari festiu del Grau de Castelló i un dels actes amb major seguiment de les Festes de Sant Pere.