El sabor del Mediterráneo viajará hasta el suroeste de China la próxima semana de la mano del chef de Vinaròs Rubén Miralles. El cocinero castellonense se desplazará hasta Chengdu para protagonizar una cena especial a cuatro manos el próximo 20 de noviembre, junto al también chef español Sergio Moreno. La cita tendrá lugar en el restaurante Fields Concord, ubicado en el emblemático complejo comercial de Taikoo Li.
Según recoge la agenda cultural del evento en el portal Chengdu Expat, la colaboración entre ambos profesionales se limitará a una única noche y reunirá a dos cocineros con raíces mediterráneas. El objetivo será poner en valor la riqueza de los productos de temporada y acercar la gastronomía española contemporánea al público asiático.
Dos formas de interpretar la cocina mediterránea
Rubén Miralles, al frente de su restaurante homónimo en Vinaròs, trasladará a China su apuesta por una cocina de mercado, creativa y de proximidad. Su propuesta destaca por reinterpretar recetas tradicionales y ensalzar los productos del norte de Castellón y del litoral mediterráneo mediante técnicas actuales.
Por su parte, Sergio Moreno ejercerá como anfitrión en esta cita gastronómica. El cocinero ha desarrollado en Chengdu una identidad culinaria que combina la tradición española con guiños a la gastronomía local de Sichuan, una de las regiones chinas con mayor personalidad gastronómica.
La gastronomía mediterránea busca conquistar al público asiático
El encuentro tendrá lugar en Fields Concord, un restaurante situado junto al histórico templo de Daci, en pleno centro de Chengdu. Su ubicación y la participación de ambos cocineros convertirán la cita en una oportunidad para acercar los sabores mediterráneos a los comensales locales e internacionales.
Para la ocasión, los dos chefs prepararán un menú degustación diseñado exclusivamente para esta colaboración. A través de sus elaboraciones, compartirán distintas formas de entender el territorio, la tradición y la vanguardia culinaria, en una experiencia que busca estrechar los vínculos culturales entre España y China a través de la gastronomía.