El sabor de la Mediterrània viatjarà fins al sud-oest de la Xina la setmana que ve de la mà del xef de Vinaròs Rubén Miralles. El cuiner castellonenc es desplaçarà fins a Chengdu per a protagonitzar un sopar especial a quatre mans el pròxim 20 de novembre, juntament amb el també xef espanyol Sergio Moreno. La cita tindrà lloc en el restaurant Fields Concord, ubicat en l'emblemàtic complex comercial de Taikoo Li.
Segons recull l'agenda cultural de l'esdeveniment en el portal Chengdu Expat, la col·laboració entre ambdós professionals es limitarà a una única nit i reunirà dos cuiners amb arrels mediterrànies. L'objectiu serà afavorir la riquesa dels productes de temporada i acostar la gastronomia espanyola contemporània al públic asiàtic.
Dos maneres d'interpretar la cuina mediterrània
Rubén Miralles, al capdavant del seu restaurant homònim a Vinaròs, traslladarà a la Xina la seua aposta per una cuina de mercat, creativa i de proximitat. La seua proposta destaca per reinterpretar receptes tradicionals i enaltir els productes del nord de Castelló i del litoral mediterrani mitjançant tècniques actuals.
Per la seua banda, Sergio Moreno exercirà com a amfitrió en esta cita gastronòmica. El cuiner ha desenvolupat a Chengdu una identitat culinària que combina la tradició espanyola amb picades d'ullet a la gastronomia local de Sichuan, una de les regions xineses amb major personalitat gastronòmica.
La gastronomia mediterrània busca conquistar el públic asiàtic
L'encontre tindrà lloc en Fields Concord, un restaurant situat juntament amb l'històric temple de Daci, en ple centre de Chengdu. La seua ubicació i la participació d'ambdós cuiners convertiran la cita en una oportunitat per a acostar els sabors mediterranis als comensals locals i internacionals.
Per a l'ocasió, els dos xefs prepararan un menú degustació dissenyat exclusivament per a esta col·laboració. A través de les seues elaboracions, compartiran distintes maneres d'entendre el territori, la tradició i l'avantguarda culinària, en una experiència que busca estrényer els vincles culturals entre Espanya i la Xina a través de la gastronomia.