El Grao de Castellón vuelve a convertirse en uno de los grandes protagonistas de la gastronomía provincial durante noviembre. Nueve restaurantes del distrito marítimo participan en las XVII Jornadas Gastronómicas del Arroz a Banda, una iniciativa que permite disfrutar de menús especiales dedicados a uno de los platos más representativos de la tradición marinera castellonense.
La cita gastronómica comenzó el 1 de noviembre y se prolongará hasta el próximo día 30, ofreciendo diferentes interpretaciones de esta receta tradicional. Los establecimientos participantes han preparado menús completos con precios que oscilan entre los 40 y los 50 euros por persona, IVA incluido.
Organizadas por la asociación GastroGrao, las jornadas cuentan con el apoyo del Ayuntamiento de Castellón, Castelló Turismo y la Diputación de Castellón. Su objetivo es poner en valor la cocina marinera y promocionar la oferta de restauración del Grao.
Los nueve restaurantes del Grao que participan y sus precios
Los establecimientos han diseñado propuestas propias que combinan aperitivos, entrantes, pescado, arroz y postres. Estos son los restaurantes participantes y el precio de sus menús:
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Casa Juanito: 45 euros. Passeig de Bonavista, 11.
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Casa Lola: 48 euros. Passeig de Bonavista, 5.
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El Mirador del Port: 45 euros. Calle Treballadors de la Mar, 12.
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La Ola: 40 euros. Calle Mar Adriático, sin número.
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Lo de Sancho: 45 euros. Passeig de Bonavista, 36.
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Mediterráneo: 48 euros. Passeig de Bonavista, 46.
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Nou Escull: 44 euros. Calle Alcalà Galiano, 3.
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RI&CO Bistró: 40 euros. Avenida Castalia, paseo Marítimo, 46.
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Tasca del Puerto: 50 euros. Avenida del Port, 13.
La Ola y RI&CO Bistró ofrecen los menús más económicos, por 40 euros, mientras que Tasca del Puerto presenta la propuesta de mayor precio, por 50 euros. En cualquier caso, los nueve establecimientos incluyen el arroz a banda como elemento central de sus menús, aunque cada uno introduce diferentes elaboraciones y acompañamientos.
Qué incluyen los menús de las Jornadas del Arroz a Banda
Las jornadas permiten descubrir distintas interpretaciones de una receta que forma parte de la identidad gastronómica del litoral castellonense.
En Casa Juanito, por ejemplo, la propuesta incluye una gilda como aperitivo, un entrante de conchas con diferentes salsas y pescado de lonja acompañado de patatas, pulpo y alioli. Después se sirve el arroz elaborado con el caldo de la banda, seguido del postre de la casa.
Casa Lola propone un buñuelo de bacalao, gambita blanca salteada y una bandeja de pescado con pulpo, rape y cabracho, además del arroz cocinado con calamar y el caldo de la elaboración anterior.
En La Ola, uno de los restaurantes con el precio más bajo, el menú incluye marinera grauera, sepionet y una banda de pescado de lonja con pulpo de roca, patatas y alioli. La propuesta continúa con un arrossejat elaborado con el caldo del pescado, sepia y calamar, y termina con una torrija acompañada de helado de leche merengada.
Por su parte, RI&CO Bistró incorpora un tartar de atún y aguacate, vieiras tostadas y una bandeja de pescado y marisco antes de servir su arroz con calamar y ajos tiernos.
Estas propuestas muestran cómo una misma receta puede adoptar diferentes formas según los ingredientes y las técnicas de cada cocina.
Cómo reservar y hasta cuándo se celebran las jornadas
Las XVII Jornadas Gastronómicas del Arroz a Banda se celebran del 1 al 30 de noviembre de 2026 en los nueve establecimientos participantes. Las reservas deben realizarse directamente con cada restaurante. GastroGrao advierte de que algunos establecimientos exigen reserva previa, un mínimo de dos comensales o que todos los integrantes de la mesa elijan el menú de las jornadas.
Por ello, es recomendable consultar las condiciones de cada establecimiento antes de acudir. Los menús completos, los teléfonos de contacto y las condiciones de reserva están disponibles en la web oficial de GastroGrao.
Además, el Grao acogerá el 16 de noviembre el IV Concurso Internacional de Arroz a Banda, otra cita dedicada a esta elaboración tradicional. Con nueve restaurantes participantes y precios desde 40 euros, las jornadas ofrecen durante todo el mes una oportunidad para descubrir la cocina marinera del Grao de Castellón y sus diferentes maneras de preparar el arroz a banda.