El Grau de Castelló torna a convertir-se en un dels grans protagonistes de la gastronomia provincial durant novembre. Nou restaurants del districte marítim participen en les XVII Jornades Gastronòmiques de l'Arròs a Banda, una iniciativa que permet disfrutar de menús especials dedicats a un dels plats més representatius de la tradició marinera castellonenca.
La cita gastronòmica va començar l'1 de novembre i es prolongarà fins al pròxim dia 30, oferint diferents interpretacions d'esta recepta tradicional. Els establiments participants han preparat menús complets amb preus que oscil·len entre els 40 i els 50 euros per persona, IVA inclòs.
Organitzades per l'associació GastroGrao, les jornades compten amb el suport de l'Ajuntament de Castelló, Castelló Turisme i la Diputació de Castelló. El seu objectiu és posar en valor la cuina marinera i promocionar l'oferta de restauració del Grau.
Els nou restaurants del Grau que participen i els seus preus
Els establiments han dissenyat propostes pròpies que combinen aperitius, entrants, peix, arròs i postres. Estos són els restaurants participants i el preu dels seus menús:
-
Casa Juanito: 45 euros. Passeig de Bonavista, 11.
-
Casa Lola: 48 euros. Passeig de Bonavista, 5.
-
El Mirador del Port: 45 euros. Carrer Treballadors de la Mar, 12.
-
La Ola: 40 euros. Carrer Mar Adriàtic, sense número.
-
Lo de Sancho: 45 euros. Passeig de Bonavista, 36.
-
Mediterráneo: 48 euros. Passeig de Bonavista, 46.
-
Nou Escull: 44 euros. Carrer Alcalà Galiano, 3.
-
RI&CO Bistró: 40 euros. Avinguda Castàlia, passeig Marítim, 46.
-
Tasca del Port: 50 euros. Avinguda del Port, 13.
La Ola i RI&CO Bistró oferixen els menús més econòmics, per 40 euros, mentre que Tasca del Port presenta la proposta de major preu, per 50 euros. En qualsevol cas, els nou establiments inclouen l'arròs a banda com a element central dels seus menús, encara que cada un introduïx diferents elaboracions i acompanyaments.
Què inclouen els menús de les Jornades de l'Arròs a Banda
Les jornades permeten descobrir distintes interpretacions d'una recepta que forma part de la identitat gastronòmica del litoral castellonenc.
En Casa Juanito, per exemple, la proposta inclou una gilda com a aperitiu, un entrant de petxines amb diferents salses i peix de llotja acompanyat de creïlles, polp i allioli. Després se servix l'arròs elaborat amb el caldo de la banda, seguit del postre de la casa.
Casa Lola proposa un bunyol de bacallà, gambeta blanca saltejada i una safata de peix amb polp, rap i cabra roquera, a més de l'arròs cuinat amb calamar i el caldo de l'elaboració anterior.
En La Ola, un dels restaurants amb el preu més baix, el menú inclou marinera grauera, sepionet i una banda de peix de llotja amb polp de roca, creïlles i allioli. La proposta continua amb un arrossejat elaborat amb el caldo del peix, sépia i calamar, i acaba amb una torradeta de Santa Teresa acompanyada de gelat de llet merengada.
Per la seua part, RI&CO Bistró incorpora un tàrtar de tonyina i alvocat, vieires torrades i una safata de peix i marisc abans de servir el seu arròs amb calamar i alls tendres.
Estes propostes mostren com una mateixa recepta pot adoptar diferents formes segons els ingredients i les tècniques de cada cuina.
Com reservar i fins quan se celebren les jornades
Les XVII Jornades Gastronòmiques de l'Arròs a Banda se celebren de l'1 al 30 de novembre de 2026 en els nou establiments participants. Les reserves s'han de fer directament amb cada restaurant. GastroGrao advertix que alguns establiments exigixen reserva prèvia, un mínim de dos comensals o que tots els integrants de la taula trien el menú de les jornades.
Per això, és recomanable consultar les condicions de cada establiment abans d'acudir. Els menús complets, els telèfons de contacte i les condicions de reserva estan disponibles en la web oficial de GastroGrao.
A més, el Grau acollirà el 16 de novembre el IV Concurs Internacional d'Arròs a Banda, una altra cita dedicada a esta elaboració tradicional. Amb nou restaurants participants i preus des de 40 euros, les jornades oferixen durant tot el mes una oportunitat per a descobrir la cuina marinera del Grau de Castelló i les seues diferents maneres de preparar l'arròs a banda.