El mejor restaurante de la Comunitat Valenciana está en Castelló

La provincia de Castelló es sinónimo de gastronomía de excelencia y cada vez son más las iniciativas que tratan de poner en valor el producto local como reclamo turístico de experiencia. Hoy, Castelló está de enhorabuena, ya que cuenta con el mejor restaurante de la Comunitat Valenciana, según el Top100 de TheFork.Se trata del Restaurante Raúl Resino, ubicado en la calle Alacant número 2 de la localidad de Benicarló. Un restaurante que apuesta por productos del Maestrazgo y la Costa de Azahar de lonjas de la zona y huertos cercanos, con platos de cocina tradicional pero actualizados con técnicas de vanguardia.Su chef, Raúl Resino, empezó en el oficio a los 15 años formándose en diferentes ciudades de España, tanto en restaurantes humildes como en prestigiosos, entre ellos el Restaurante Martín Berasategui de Lasarte o el Celler de Can Roca de Girona. Toda esta experiencia le ha valido para ser reconocido como Cocinero del año de España en 2016 y con una preciada estrella Michelin.Ahora, los usuarios y usuarias de la plataforma líder de reservas online de Europa, TheFork, han situado a este espacio como el mejor de la Comunitat Valenciana y el décimo de España de 2022, tal y como ha anunciado la propia compañía.

La gastronomía que triunfa en la Comunitat Valenciana

En el ranking de TheFork se encuentra representada prácticamente toda la geografía española y la Comunitat Valenciana cuenta con once restaurantes muy valorados por los usuarios y usuarias de la plataforma.Al Restaurante Raúl Resino de Benicarló le siguen Lienzo, en València; La Finca de Susi Díaz en Elche (Alicante); Meat Market, en València; El Xato, de La Nucía (Alicante); Templo, en Alicante; Mood Food, en València; Restaurante Frene7v de Alicante; L’Escaleta, en Alicante; Arrocería Maribel, en València; y Xanglot, también en València. Por tanto, el de Raúl Resino es el único restaurante de Castelló en la lista.Además, TheFork ha situado el restaurante Casa Marcial de Nacho Manzano, situado en la localidad asturiana de Arriondas, como mejor restaurante de 2022, al que le sigue The Alchemix Gastro Cocktail Bar de Barcelona y Sánchez-Beato de Toledo.