El millor restaurant de la Comunitat Valenciana està a Castelló

La província de Castelló és sinònim de gastronomia d'excel·lència i cada vegada són més les iniciatives que tracten de posar en valor el producte local com a reclam turístic d'experiència. Hui, Castelló està d'enhorabona, ja que compta amb el millor restaurant de la Comunitat Valenciana, segons el Top100 de TheFork.Es tracta del Restaurant Raúl Resino, situat al carrer Alacant número 2 de la localitat de Benicarló. Un restaurant que aposta per productes del Maestrat i la Costa d'Azahar de llotges de la zona i horts pròxims, amb plats de cuina tradicional però actualitzats amb tècniques d'avantguarda.El seu xef, Raúl Resino, va començar en l'ofici als 15 anys formant-se en diferents ciutats d'Espanya, tant en restaurants humils com en prestigiosos, entre ells el Restaurant Martín Berasategui de Lasarte o el Celler de Ca Roca de Girona. Tota aquesta experiència li ha valgut per a ser reconegut com a Cuiner de l'any d'Espanya en 2016 i amb una preuada estrela Michelin.Ara, els usuaris i usuàries de la plataforma líder de reserves en línia d'Europa, TheFork, han situat a aquest espai com el millor de la Comunitat Valenciana i el dècim d'Espanya de 2022, tal com ha anunciat la mateixa companyia.

La gastronomia que triomfa en la Comunitat Valenciana

En el rànquing de TheFork es troba representada pràcticament tota la geografia espanyola i la Comunitat Valenciana compta amb onze restaurants molt valorats pels usuaris i usuàries de la plataforma.Al Restaurant Raúl Resino de Benicarló li segueixen Lienzo, a València; La Finca de Susi Díaz a Elx (Alacant); Meat Market, a València; El Xato, de La Nucia (Alacant); Temple, a Alacant; Mood Food, a València; Restaurante Frene7v d'Alacant; L'Escaleta, a Alacant; Arrocería Maribel, a València; i Xanglot, també a València. Per tant, el de Raúl Resino és l'únic restaurant de Castelló en la llista.A més, TheFork ha situat el restaurant Casa Marcial de Nacho Manzano, situat en la localitat asturiana d'Arriondas, com a millor restaurant de 2022, al qual li segueix The Alchemix Gastro Cocktail Bar de Barcelona i Sánchez-Beato de Toledo.