La Diputación Provincial de Castellón ha defendido la calidad y la excelencia de la gastronomía de la provincia en el I Foro de Diputaciones para el turismo provincial, una jornada dedicada al turismo y la gastronomía que se ha celebrado este viernes en Valencia, según informó la institución el 25 de septiembre de 2026.
Foro de diputaciones
La provincia de Castellón ha tenido protagonismo en el encuentro por su tradición culinaria, su esencia gastronómica y la calidad y variedad de sus productos. La Diputación explicó que representantes institucionales y profesionales del sector se dieron cita en la jornada.
Intervención de Andrés Martínez
El vicepresidente provincial y responsable del área de Turismo, Andrés Martínez, participó en la mesa redonda Gastronomía y producto local y dio a conocer la marca Castelló Ruta de Sabor. En su intervención, destacó la oferta gastronómica de la provincia con frases como: “Somos una tierra sabrosa y rica, con una extensa despensa mediterránea. Un destino gastronómico de primer nivel”.
Martínez también señaló productos “tan reconocidos como la trufa, el aceite de oliva, las frutas y verduras, o los pescados y mariscos del Mediterráneo”. Asimismo, afirmó que “en Castellón somos tierra de identidad, de esfuerzo, de tradición y de sabor”.
Marca Castelló Ruta de Sabor
Durante la mesa redonda, Martínez explicó que la marca “Castelló Ruta de Sabor” funciona como “un sello que da valor, une a productores y nos recuerda que la mejor manera de cuidar lo nuestro es difundirlo con orgullo”. También apuntó que la iniciativa conecta territorio, agricultores, productores y consumidores, además de artesanos, cocineros y comerciantes, para aprovechar sinergias e identificar los productos agroalimentarios “bajo un mismo paraguas” que “nos aporte identidad frente a los mercados”.
La Diputación sostiene que todos esos productos que nacen en Castellón “tienen un nombre que nos identifica y que proyecta la riqueza gastronómica dentro y fuera de la provincia, Castellón Ruta de Sabor”.