La Diputació Provincial de Castelló ha defés la qualitat i l'excel·lència de la gastronomia de la província en el I Fòrum de Diputacions per al turisme provincial, una jornada dedicada al turisme i la gastronomia que s'ha celebrat este divendres a València, segons va informar la institució el 25 de setembre de 2026.
Fòrum de diputacions
La província de Castelló ha tingut protagonisme en l'encontre per la seua tradició culinària, la seua essència gastronòmica i la qualitat i varietat dels seus productes. La Diputació va explicar que representants institucionals i professionals del sector es van donar cita en la jornada.
Intervenció d'Andrés Martínez
El vicepresident provincial i responsable de l'àrea de Turisme, Andrés Martínez, va participar en la taula redona Gastronomia i producte local i va donar a conéixer la marca Castelló Ruta de Sabor. En la seua intervenció, va destacar l'oferta gastronòmica de la província amb frases com: "Som una terra saborosa i rica, amb una extensa despensa mediterrània. Un destí gastronòmic de primer nivell".
Martínez també va assenyalar productes "tan reconeguts com la trufa, l'oli d'oliva, les fruites i verdures, o els peixos i mariscos del Mediterrani". Així mateix, va afirmar que "a Castelló som terra d'identitat, d'esforç, de tradició i de sabor".
Marca Castelló Ruta de Sabor
Durant la taula redona, Martínez va explicar que la marca "Castelló Ruta de Sabor" funciona com "un segell que dona valor, unix productors i ens recorda que la millor manera de cuidar el nostre és difondre'l amb orgull". També va apuntar que la iniciativa connecta territori, agricultors, productors i consumidors, a més d'artesans, cuiners i comerciants, per a aprofitar sinergies i identificar els productes agroalimentaris "baix un mateix paraigua" que "ens aporte identitat enfront dels mercats".
La Diputació sosté que tots eixos productes que naixen a Castelló "tenen un nom que ens identifica i que projecta la riquesa gastronòmica dins i fora de la província, Castelló Ruta de Sabor".