La Diputación de Castellón ha cerrado con una gran afluencia de público la quinta edición del festival gastronómico Castelló Ruta de Sabor, celebrada en Peñíscola durante tres días. El municipio del Baix Maestrat se ha convertido entre el 23 y el 25 de octubre en el punto de encuentro de chefs, productores y restaurantes vinculados a la gastronomía provincial.
El vicepresidente de la institución provincial y responsable de Turismo, Andrés Martínez, ha hecho un balance positivo de la participación, la organización y la proyección turística del certamen. También ha destacado el trabajo de productores, empresas agroalimentarias, restaurantes y profesionales que han participado en el evento. “El público asistente a la quinta edición del festival gastronómico ha encontrado productos de calidad, ha degustado platos con un sabor exquisito y ha disfrutado de una programación excepcional gracias a todos los chefs, productores y restaurantes que han hecho de cada jornada una experiencia única”, ha asegurado.
Chefs, productores y cocina en directo
Durante el festival, los visitantes han podido degustar y comprar productos de la marca Castelló Ruta de Sabor y asistir a demostraciones culinarias de chefs con Estrella Michelin y Sol Repsol. Según la Diputación, esos cocineros han elaborado platos con productos de la tierra.
Entre los participantes han figurado Raúl Resino, del restaurante Raúl Resino de Benicarló; Miguel Barrera, de Cal Paradís de Vall d'Alba; Alejandra y Emanuel, de Atalaya de Alcossebre; Jorge Lengua y Adrián Peralta, de Llavor de Oropesa del Mar, y Rubén Miralles, del restaurante Rubén Miralles de Vinaròs.
El certamen también ha reunido a otros cocineros del ámbito nacional: Julen Bergantiños, del restaurante Islares de Bilbao; Carito Lourenço, de Fiero de Valencia; Toño Rodríguez, de La Era de los Nogales de Sardas; Roger Julián, de Simposio de San Antonio de Benagéber; Emmanuelle Baron, de Casa Pepa de Ondara, y Enrique Pérez, de el Doncel de Sigüenza.
Una muestra con 25 productores y varias zonas de actividad
La Diputación de Castellón, a través del Patronato Provincial de Turismo, ha organizado el festival con una zona expositiva para los 25 productores asistentes, todos ellos adheridos a la marca gastronómica provincial. Además, el recinto ha contado con una zona de restaurantes, un escenario para showcookings y presentaciones, así como talleres, actuaciones y espectáculos musicales.
Martínez ha subrayado asimismo la diversidad de la despensa provincial y ha citado productos como la trufa, el aceite de oliva, los vinos y los quesos. “Productos de kilómetro cero que, gracias a eventos de esta magnitud, conseguimos dar visibilidad y poner en valor la calidad y autenticidad de nuestra gastronomía”, ha añadido.