La Diputació de Castelló ha tancat amb una gran afluència de públic la cinquena edició del festival gastronòmic Castelló Ruta de Sabor, celebrada a Peníscola durant tres dies. El municipi del Baix Maestrat s'ha convertit entre el 23 i el 25 d'octubre en el punt de trobada de xefs, productors i restaurants vinculats a la gastronomia provincial.
El vicepresident de la institució provincial i responsable de Turisme, Andrés Martínez, ha fet un balanç positiu de la participació, l'organització i la projecció turística del certamen. També ha destacat el treball de productors, empreses agroalimentàries, restaurants i professionals que han participat en l'esdeveniment. "El públic assistent a la cinquena edició del festival gastronòmic ha trobat productes de qualitat, ha degustat plats amb un sabor exquisit i ha gaudit d'una programació excepcional gràcies a tots els xefs, productors i restaurants que han fet de cada jornada una experiència única", ha assegurat.
Xefs, productors i cuina en directe
Durant el festival, els visitants han pogut degustar i comprar productes de la marca Castelló Ruta de Sabor i assistir a demostracions culinàries de xefs amb Estrella Michelin i Sol Repsol. Segons la Diputació, eixos cuiners han elaborat plats amb productes de la terra.
Entre els participants han figurat Raúl Resino, del restaurant Raúl Resino de Benicarló; Miguel Barrera, de Cal Paradís de la Vall d'Alba; Alejandra i Emanuel, d'Atalaya d'Alcossebre; Jorge Lengua i Adrián Peralta, de Llavor d'Orpesa, i Rubén Miralles, del restaurant Rubén Miralles de Vinaròs.
El certamen també ha reunit a altres cuiners de l'àmbit nacional: Julen Bergantiños, del restaurant Islares de Bilbao; Carito Lourenço, de Fiero de València; Toño Rodríguez, de La Era de los Nogales de Sardas; Roger Julián, de Simposio de Sant Antoni de Benaixeve; Emmanuelle Baron, de Casa Pepa d'Ondara, i Enrique Pérez, de el Doncel de Sigüenza.
Una mostra amb 25 productors i diverses zones d'activitat
La Diputació de Castelló, a través del Patronat Provincial de Turisme, ha organitzat el festival amb una zona expositiva per als 25 productors assistents, tots ells adherits a la marca gastronòmica provincial. A més, el recinte ha comptat amb una zona de restaurants, un escenari per a showcookings i presentacions, així com tallers, actuacions i espectacles musicals.
Martínez ha subratllat així mateix la diversitat de la despesa provincial i ha citat productes com la trufa, l'oli d'oliva, els vins i els formatges. "Productes de quilòmetre zero que, gràcies a esdeveniments d'esta magnitud, aconseguim donar visibilitat i posar en valor la qualitat i autenticitat de la nostra gastronomia", ha afegit.