Vinaròs ha estado presente en Madrid Fusión, una de las ferias gastronómicas más prestigiosas a nivel internacional, gracias a su integración en Saborea España. Durante el evento, los chefs de la asociación Vinaròs Gastronòmic han elaborado diversas recetas que han conquistado al público profesional, destacando por la alta calidad de su cocina y el uso de productos locales.
Además, la estancia en Madrid ha servido para dar a conocer en el estand de Saborea España el nuevo calendario de las Jornadas Gastronómicas 2025, que darán inicio el próximo lunes con la XVII edición de las Jornadas de la Cocina de la Galera, extendiéndose hasta el 23 de febrero. En esta ocasión, los restaurantes La Puerta Azul, Nou Parada, Rafael Lo Cristalero, Bergantín, La Isla, Nou Gastrobar, La Bocana de Cha Sisco y Nadiu participarán en el evento. Cada establecimiento ofrecerá menús especiales que incluyen varios entrantes, un plato principal y postres (sin bodega), con precios que varían entre los 32 y 45 euros.
Hay que destacar que durante la feria también se contó con la presencia de los productores Olis Leocàdia, Conserves Coarvi, Bons Bolets i Citrus&Life. Todos ellos ofrecieron degustaciones para mostrar la buena calidad de los productos de proximidad, hecho que despertó el interés entre los asistentes para conocer mejor el territorio y la producción. Así mismo, también fueron los encargados de proveer de productos a los cocineros de la asociación Vinaròs Gastronòmic para poder hacer las demostraciones culinarias.
La concejala de Turismo, Mercedes García, ha indicado que “la feria de Madrid Fusión sirve para promocionar nuestra gastronomía y productos de proximidad por medio de nuestra marca gastronómica, Saborea Vinaròs”. Según comentaba “gracias al trabajo conjunto entre Turismo, productores y restauradores cada año se ofrecen varias experiencias agroturísticas que nos han convertido en un referente dentro de este sector, tal y como se ha demostrado durante la estancia en FITUR y también a Madrid Fusión por el gran interés que han despertado estas propuestas.”
García ha agradecido la colaboración de los productores locales, destacando que gracias a su implicación los cocineros han podido elaborar las demostraciones gastronómicas, que han servido para enseñar la excelente calidad de la cocina vinarocense.