El Restaurante Pistorum se ha proclamado ganador del III Concurso de Arroz a Banda celebrado este domingo en la Plaza de la Panderola del Grao de Castellón. El segundo puesto ha sido para el Restaurante Mediterráneo y el tercero para el Restaurante Al D’Emilio, mientras que en la categoría de estudiantes los vencedores han sido Leo Sarrió y Kike Fuster.
La jornada reunió a cocineros profesionales, jóvenes promesas y público en general en un ambiente festivo que ha convertido el corazón del Grao en un punto de encuentro gastronómico.
El certamen, impulsado por el Patronato de Turismo de Castellón, contó con la presencia de la teniente alcalde del Grao, Ester Giner, y la concejal de Turismo, Arantxa Miralles, quienes han resaltado la importancia del evento como motor de promoción del producto local y atractivo turístico.
El jurado profesional ha valorado criterios como el sabor, la presentación, la cocción del arroz y la fidelidad a la receta tradicional, además de la creatividad en las reinterpretaciones. Los premios han sido de 1.000 euros, trofeo y diploma para el primer clasificado; 500 euros para el segundo y 300 euros para el tercero.
Miralles ha destacado que “el Concurso de Arroz a Banda ha demostrado un año más la capacidad de Castellón para combinar tradición e innovación culinaria. La calidad de los platos y la participación de jóvenes talentos evidencian el gran momento que vive nuestra gastronomía”. También ha subrayado que el nivel de esta edición “ha sido especialmente alto, con propuestas que respetan la esencia del arroz a banda pero incorporan técnicas modernas y productos de proximidad”.
Tradición y proyección internacional
Una de las novedades de este año ha sido la diversidad de procedencias entre los participantes. Entre los cocineros se encontraban representantes de restaurantes de Irlanda, Francia y Asia, lo que ha aportado un marcado carácter internacional al concurso. “Esta fusión de estilos y culturas refuerza la proyección de Castellón como referente culinario, capaz de atraer talento y creatividad de diferentes partes del mundo”, ha explicado Miralles.
Por su parte, Ester Giner ha destacado el valor del certamen como herramienta de dinamización económica y social: “La Plaza de la Panderola ha vibrado con el talento de los cocineros y el entusiasmo del público. Este evento consolida nuestra identidad mediterránea y pone en valor nuestros productos, nuestra cultura y nuestro turismo”.
El III Concurso de Arroz a Banda ha concluido con una degustación popular que ha permitido al público saborear algunas de las propuestas participantes. Con esta edición, el certamen se consolida como una cita imprescindible para profesionales y amantes de la cocina, que encuentran en Castellón un espacio donde tradición, sabor y creatividad se dan la mano.